白仓鱼的做法-白仓鱼的做法哪种好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白仓鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白仓鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小白鲳的家常做法？
2. 淡水白鲳鱼做法？
3. 大白鲳的最佳做法？
4. 冰鲜白鲳鱼的做法？

小白鲳的家常做法？

1.

以白鲳鱼 3条、小葱 2根、生姜 4克、蒜 2瓣、料酒 1汤匙、盐 3克、蒸鱼豉油 2汤匙、食用油 6克、剁椒 3茶匙为例。

首先，我们来准备食材。我今天准备的是小白鲳鱼，这种鱼不管清蒸还是红烧都很好吃。

2.

下面来处理食材。先将鱼的鳃和内脏去掉，这步一般卖鱼商贩会帮我们处理好。我们将买回来的鱼放在流水下冲洗干净，抠掉鱼肚子里的那层黑膜，沥干水份，然后在鱼的身上抹些食盐，放入姜片，倒入一汤匙料酒，腌制30分钟。

3.

腌鱼的时间我们可以先把葱段，姜丝和蒜头丝切好。

1.

以白鲳鱼 3条、小葱 2根、生姜 4克、蒜 2瓣、料酒 1汤匙、盐 3克、蒸鱼豉油 2汤匙、食用油 6克、剁椒 3茶匙为例。

首先，我们来准备食材。我今天准备的是小白鲳鱼，这种鱼不管清蒸还是红烧都很好吃。

2.

下面来处理食材。先将鱼的鳃和内脏去掉，这步一般卖鱼商贩会帮我们处理好。我们将买回来的鱼放在流水下冲洗干净，抠掉鱼肚子里的那层黑膜，沥干水份，然后在鱼的身上抹些食盐，放入姜片，倒入一汤匙料酒，腌制30分钟。

3.

腌鱼的时间我们可以先把葱段，姜丝和蒜头丝切好。

淡水白鲳鱼做法？

1.

清炖淡水白鲳鱼：准备淡水白鲳鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳鱼500克，煎至两面定型，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.

红烧淡水白鲳鱼：准备淡水白鲳鱼一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳鱼800克，煎至两面定型，再放入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，姜丝15克，葱段15克，小火炖煮40分钟即可。

3.

麻辣淡水白鲳鱼：准备淡水白鲳鱼500克，辣椒30克切成段，麻椒15克，锅中放入食用油15毫升，然后放入辣椒30克，麻椒15克，煸炒出香味，再放入淡水，白鲳鱼500克，煎至两面定型，再放入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炖煮30分钟即可。

大白鲳的最佳做法？

大白鲳的做法:

1.鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大，但因为是扁的，所以不用开花刀也很容易蒸透。

2.指天椒一根切小圈，

3.放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味，

4.腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子

5.上面铺适量青花椒

6.蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟

7.鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子

8.炒锅烧热油

9.浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可

主料:

东海白鲳鱼4条

辅料

料酒1勺、低盐酱油1小勺、白胡椒粉5g、姜片3片

步骤1

东海鲳鱼自然解冻

步骤2

用剪刀在鱼嘴下面的上腹部剪开，取出内脏清洗干净

步骤3

用厨房纸吸干水份，在鱼身各划两刀

冰鲜白鲳鱼的做法？

用料

白鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤 2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

步骤 4将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

步骤5 炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金***后，盛出沥油

步骤 6锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

步骤 7再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

步骤 8剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

1 有很多种，但是大多数都需要清洗鱼身、入味、蒸煮等步骤，整个过程可能会花费一些时间。
2 另外，因为是冰鲜的白鲳鱼，所以在烹饪的过程中需要注意控制火候，避免鱼肉受损。
3 总体而言，要求时间和技巧都比较高，但是能够制作出美味健康的鱼肴，可以搭配各种菜品享用。
具体做法可以参考烹饪类书籍或者网上菜谱。

到此，以上就是小编对于白仓鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白仓鱼的做法的4点解答对大家有用。