禁菜的做法-十大禁菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于禁菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍禁菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国四大禁菜排名？
2. 泥鳅钻豆腐为什么是禁菜？
3. 驴肉残忍吃法？
4. 十大禁忌菜系？
5. 中国哪道菜是生吃的？

中国四大禁菜排名？

第1种就是醉虾，这是江浙沪一带非常有名的一道菜，顾名思义，就是醉了的虾，虽然说这样的食物受到了很多人的喜欢，但是在制作的时候一定要用新鲜的活虾，制作的过程有些另类，需要把活虾放在一个器皿当中，然后加入适量的黄酒和冰块，再放入一些其他的东西腌着，新鲜的大虾在刚开始的时候还会有挣扎的声音，让人觉得还是有些残忍的。

第2种就是烤鸭掌，这是河北人特别爱吃的一道菜，跟我们平时在市面上吃到的烤鸭掌完全不一样，这种烤鸭掌利用的也是活鸭的鸭掌，制作的过程中也是非常残忍的，需要把活鸭放在微热的铁板上，然后进行烤制，鸭子在制作的过程中也会在铁板上乱跳，把这种食物制作好之后，鸭掌可以吃了，但鸭子却还是活，想想也是非常残忍的。

第3种就是三吱儿，这是粤菜系里面的一道菜，听到这道菜的时候，可能有很多人不知道这是什么样的一种食物，其实这道菜里面主要用到的就是活老鼠，他的做法非常另类，顾客需要用烧红的筷子夹起老鼠，这个时候老虎会叫一声，然后蘸上酱料，老鼠会再叫一声，最后放入嘴巴里面，老鼠会再叫最后一声，所以就叫了这样的一个名字，想想还真是让人十分恶心的一种食物。

第4种就是脆鹅肠，平时我们吃到的鸭肠，都是鸭子死了之后，取出来的食材，而这种鹅肠，是利用非常肥美的活鹅，人们利用特殊的方法，将活鹅里面的肠取出来，这样才可以吃到非常新鲜的鹅肠，这些食物的做法还真是有些另类，所以被禁止，如果你全部都吃过的话，你真是太厉害了，反正我一个都吃不下去。

泥鳅钻豆腐为什么是禁菜？

因为太残忍。

是因为泥鳅受热后要逃窜，然后钻入豆腐中被烫死，再以微小火力炖煮成汤，倘若真是这样，这道菜的手法也是残忍的。不过说起来，中国有很多禁菜是因为做法太残忍而被制止，不记得哪本书看过，古时中国有一道活吃驴肉的菜，将活驴捆绑，有食客来便以刀取活驴肉来烹饪，直至驴亡。这道菜后被人指太过残忍而被官方明令禁止。

驴肉残忍吃法？

清代官员王亶望，喜欢吃驴肉丝，他的吃法很残忍。

他专门养了几头驴，想吃炒驴肉丝，就让厨师在驴身上活割下一块肉。

驴身上鲜血淋漓，就用烧红的烙铁给驴止血。

王亶望还喜欢吃鸭子，他养鸭子的方法也很残忍。

他命人将绍兴酒坛凿去坛底，把鸭子塞进去，让鸭头伸出坛口外，再用泥封住坛底，只留一个小孔供鸭子排泄。

之后，他让人给鸭子喂肉、鱼、米饭，十多天后，鸭子又肥又嫩。

王亶望生活豪奢，即使偶然想吃豆腐，也要杀两只鸭子炖汤，再用鸭汤煮豆腐。

后来，王亶望伙同他人***赃银一千多万两，被抄家斩首。

驴肉的残忍吃法就叫做浇驴肉，它被列入中国十大禁菜之一，他的做法相当的残忍，就是把毛驴拴到一边固定好旁边有烧沸的老汤食用者，指定要吃某一部分厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉，用木勺讨沸汤浇那块肉，等到教的肉熟再割下来，装盘上桌所以说汤浇驴肉是古代最残忍的吃法，现在已经没人吃了，

十大禁忌菜系？

中国十大禁菜，是指中国被禁止上的十种菜品。分别为：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

自古以来，中华菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为“中国十大禁菜”（残忍类）！

中国哪道菜是生吃的？

醉虾是生吃菜之一，这道菜其实很简单，现在一个碗里自制调料，调料无非是辣椒、酒、醋、蒜等等一起调制而成的，将虾倒进去调好的汁碗当中，拿个碗盖住，这时能够听到碗里传来虾激烈挣扎撞击碗的声音。

等到碗里没有声响了之后，打开一看虾呈现半透明的状态，就已经是醉了，这时候直接生吃，将其放到嘴里，据说味道非常鲜香，而且还有浓郁酒的冽香。醉虾被列为禁菜，是因为其做法同样十分残忍，而且生吃虾有很大的安全卫生隐患。

到此，以上就是小编对于禁菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于禁菜的做法的5点解答对大家有用。