抱盐鱼的做法-抱盐鱼的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抱盐鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抱盐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 袋装的咸燕鱼怎么做才好吃？
2. 咸香将军鱼怎么做？
3. 淹肉或淹鱼十斤放多少盐？
4. 新鲜鱼一斤放多少盐腌制？

袋装的咸燕鱼怎么做才好吃？

燕鱼好吃的做法：

1、先把燕鱼洗净。

2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。

3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。

4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。

5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。

6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。

咸香将军鱼怎么做？

主料：将军鱼1000g

辅料：青椒100g、小葱20g、青蒜50g、鸡汤200g、生姜15g、蒜子20g

调料：咸猪油、辣椒酱、菜籽油、猪油、黄酒、老抽、陈醋、白糖

做法：

1.将油温升至220度炸制将军鱼，小火慢炸五分钟，炸至色泽金黄。

淹肉或淹鱼十斤放多少盐？

　　腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，14斤鱼也就是140-280克。

腌鱼的方法：

　　1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。

　　2，将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。

　　3，晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。

新鲜鱼一斤放多少盐腌制？

一斤鱼放50克的盐进行腌制，也就是一两盐，主要还是看个人的口味来进行确定。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。

750克盐即可。

材料：鱼，盐，一块可以包裹整条鱼的毛巾。

制法如下：

1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用；

2、在毛巾上撒一层盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚上；

到此，以上就是小编对于抱盐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抱盐鱼的做法的4点解答对大家有用。