蘑菇烩面的做法（蘑菇烩面的做法***）

本篇文章给大家谈谈蘑菇烩面的做法，以及蘑菇烩面的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烩面是一种面还是一种做法?
• 2、做烩面方法
• 3、酸辣烩面片的做法,酸辣烩面片怎么做好吃,酸辣
• 4、烩面怎么拉?怎么和面?
• 5、杏鲍菇烩面的做法,杏鲍菇烩面怎么做好吃,杏鲍

烩面是一种面还是一种做法?

1、烩面是是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

2、烩面是一种传统的中国面食，主要原料是面粉和水。在制作过程中，将面粉和水混合成面团，经过揉捏、擀平，切成细条状，煮熟后加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材一起烩煮而成。

3、烩面是以河南烩面。优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

4、烩面的做法和配料如下：材料准备：烩面300克、千张1张、黄豆芽100克、香菜适量、葱花适量、姜适量、食盐适量、生抽适量、辣椒油适量、芝麻油适量、锅、碗等。首先把买回来的千张切成均匀大小的细丝。

5、羊肉烩面是长治地区***民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。

6、烩面的来历是烩面是由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面，以二寸为段用手捋薄，擘开煮而食之，这种做法和烩面一脉相承。烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

做烩面方法

~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。

秘制炒卤：干煸羊肉，炒黑酱。精选山羊肉切丁备用，葱姜香料备用。油热，葱姜炸黄，煸炒羊肉30分钟左右，改小火加秘制黑酱翻炒10分钟。纯手工烩面，清汤煮面，煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。

烩面的做法：将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用，取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

酸辣烩面片的做法,酸辣烩面片怎么做好吃,酸辣

1、酸辣烩面 食材：番茄，蟹味菇，火腿肠，手擀面，小青菜，豆干 做法：准备配菜，油热蒜末爆香，放番茄炒出汁。放入配菜炒匀，加2勺生抽1勺老抽，1勺耗油，加适量水。水开加半勺胡制粉，适量盐、鸡精和十三香。

2、面粉加盐，然后慢慢加水，先活成絮状。揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟。松弛好的面团很容易揉成光滑的。切成每个50克。擀成片，每片涂上少许油，盖保鲜膜醒发，天热就当冰箱冷藏室里，时间至少1个小时。

3、烩面片的做法如下：主料：烩面半包。辅料：黄瓜3片、西红柿半个。步骤：一包能煮两大碗，够两个人吃。搭配了一点黄瓜和西红柿，营养可以均衡点。

4、治愈感冒的酸辣面的做法 酸姜，酸辣椒，蒜瓣切丝放入碗中，再放入葱，芝麻请点击输入图片描述 锅中烧热油浇入碗中，激香调料请点击输入图片描述 碗中加入生抽，醋，胡椒粉请点击输入图片描述 锅中烧开水，放入面条。

5、大蒜切成蒜末，香葱切碎放入碗中，再放入花生碎和芝麻还有辣椒粉，如果家里有辣椒油，辣椒粉就不用放了，可以直接用辣椒油，花生碎可以常备点，凉拌菜或者做面的时候放进去，提香增加口感非常好吃。

6、原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黄花菜30克，油菜40克，面粉75克，细粉条45克，精盐、羊骨高汤、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量。制作：面粉加淡盐水和成面团，稍饧后，制成椭圆形面片。

烩面怎么拉?怎么和面?

烩面和面具体做法：首先，和普通面条一样，先和面，不过和面用的水有所不同，必须要用淡盐水。一边加水，一边和面，最终和成软硬适中的面团。然后，盖上一块儿湿布进行醒面。

烩面的和面方法如下：主料：普通小麦粉350g、高筋面粉350g、温水400g、碱面5g、食用油适量。食盐用温水化开后，分次倒入面粉和碱面盆中。用筷子搅成絮弱状。再直接用手反复揉搓，待无干粉。

面粉250克，盐2克，水适量。把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。

烩面的和面方法及做法如下：用料 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用） 水 175克 油 适量 做法 将面粉加水揉成光滑的面团 把面团平均分成两份，揉圆揉扁。

【烩面】第一步：和面 做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。第二步：揉面 用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。

在和面的过程中，可以适量加入一些开水，这样可以使面粉更容易吸水，增加面条的柔韧性。此外，需要充分揉面，使面粉充分膨胀，从而增加面条的弹性，使其更加劲道。其次，制作烩面的过程还需要注意面条的拉制。

杏鲍菇烩面的做法,杏鲍菇烩面怎么做好吃,杏鲍

1、步骤1把和好的面擀薄，步骤2折叠切条，步骤3切完抖开，别沾了，步骤4准备配菜，步骤5蒜末爆锅，放虾，海鲜，肉丝，炒熟，再放菜，依次佐料，最后把煮好的面放入一起翻炒，步骤6出锅装盘。

2、是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。一般选用5公斤以上的野兔制作。

3、做法步骤：准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，或者切面，手擀面，吃着劲道口感好。把杏鲍菇斜刀切成大片，再把杏鲍菇切成筷子左右粗的条。尖椒去蒂去籽，切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成片。

4、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

5、出锅，一盘美味的家常菜杏鲍菇烩肉就做好了。 在烹饪中“烩”是将 汤和菜混合的一种烹饪方式，通俗的说 就是把很多菜丢到一起煮，大杂烩。烩菜怎么做好吃，这个问题就有点深奥了，因为烩菜的种类很多，各地都有做烩菜的传统。

6、西蓝花杏鲍菇炒腊肠食材：西蓝花，香菇，腊肠。作法：1，把西蓝花清洗干净，裁掉根处，再裁成小花，水开后入锅绰水，一分钟后捞起来。2，香菇清洗干净，切成片预留。3，把腊肠煮熟晾凉，切成片预留。

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