干棍子鱼的做法-干棍子鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干棍子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干棍子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做红烧棍子鱼的做法？
2. 阳江一夜埕红杉鱼做法？
3. 小海龙鱼干最简单煲汤法？
4. 海龙干做法？

如何做红烧棍子鱼的做法？

配料：

棍子鱼 五条、姜 四五片、辣椒 四五个、老抽 适量、生抽 适量、料酒 少量、精盐 适量、辣椒(红，尖，干) 一个、葱 两根、鸡精 适量

烹饪步骤：

1.将鱼清理干净沥干备用，生姜和辣椒也切好备用

2.锅中入油，油热后放入生姜炒香并将鱼放入

3.依次放入老抽，醋，生抽，料酒，没过鱼的水，盐和辣椒，大火煮开后转小火

4.将红椒和葱切好

5.汤汁收到粘稠，放入红椒，鸡精，最后再撒点葱花

6.装盘即可

具体做法如下：食材：棍子鱼、蒜、姜、料酒、小米椒。

1、把棍子鱼清洗干净，沥干水份。

2、小米椒、大蒜、生姜切好备用。

3、锅里下油，多放点。

4、大火把油烧热，开中火，下鱼煎，刚煎鱼的时候别去翻动鱼。

阳江一夜埕红杉鱼做法？

所谓一夜埕，就是指腌制一个晚上的咸鱼。红杉鱼是一种常见的海鱼，腌制前先把鱼清洗干净，开膛破肚把内脏去除，把鱼鳞也刮掉，用一小锅先铺一层海盐，再把红杉鱼铺上去一层，再盖上一层海盐，再铺一层鱼，如此反复铺鱼铺盐，铺满锅后放置一夜，就腌制成***了。

大的红杉鱼，去头和尾，剖开内外去干净，剖时可以背那端连着不剖开。小鱼用剪刀剪开肚子，挤出肚内东西。

佐料：盐、白酒、生抽拌好。

将佐料抹在鱼上，抹匀来，找大缸腌制两天，中间翻几次，让鱼每个地方都能腌到。

用小棍子或牙签撑开肚子，细绳穿过鱼上部挂起来凉晒2-3天，晒干水份即可，不要晒太干，太干会柴。然后放冰箱冷冻即可

小海龙鱼干最简单煲汤法？

1.瘦肉切大块，和姜片一起下锅焯掉血水，洗净备用
2.海龙用清水稍洗净一下
3.膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘
4.莲子，陈皮和蜜枣稍洗一下即可
5.煲中煮约2L开水，水开后把以上备好的材料都下锅，大火煮开5分钟后，转小火煲两小时左右
6.食用前加少许盐调味即可

【原材料】：小海龙鱼600克、五花肉300克、姜蒜片、萝卜干、普宁豆酱、芹菜、小葱各适量。

【制作步骤】

第一步：小海龙鱼处理一下，刮掉鱼鳞，开肚取出内脏清洗干净，在鱼的两面各划一刀，准备一块五花肉切成片，萝卜干切成片，最后再切点蒜片和姜片备用。

第二步：在砂锅里加点油，先把五花肉放进去煸炒出猪油，再把萝卜干、姜蒜片放进去翻炒出香味，紧接着再把鱼放进去，倒上没过食材的清水开大火煮开。

第三步：煮开后，加上2勺普宁豆酱，转到小火焖5分钟，把芹菜和小葱切成段，5分钟时间到，撒上芹菜和葱段就可以食用了。

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

海龙干做法？

食材

淡海鳗鱼干(海龙干)（适量）

蘸料（适量）

步骤1、准备好淡鳗鱼干(海龙干)

步骤2、切大片，放入清水，浸泡30--60分钟，漂干净

步骤3、把鳗鱼干(海龙干)放入蒸锅

步骤4、隔水蒸20分钟

步骤5、晾凉

步骤6、切片摆盘，可以吃其原汁原味，也可以蘸自己喜好的调料吃即可完成开吃了。

准备材料：新会陈皮1/3个，膨鱼腮30g，干海龙4条，瘦肉块500g，蜜枣2颗，莲子50g，盐适量，姜片适量

做法步骤：

1、将准备好的瘦肉和姜片一起下锅焯掉血水，洗净备用。

2、将干海龙用清水稍洗净一下，放在盘中备用。

3、膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘。

4、准备好的莲子，陈皮和蜜枣稍微冲洗一下即可。

5、煲中煮约2L开水，水开后把以上备好的材料都下锅，大火煮开5分钟后，转小火煲两小时左右。

6、两个小时后关火，加少许盐到锅中进行调味。

7、美味就做好了，装碗即可食用。

干海龙可以做海龙花旗参鹿茸汤，所需材料有鸡腿、红枣、姜、海马 、鹿茸、花旗参，具体步骤如下：  

1、将所需的各种材料：鸡腿、红枣、姜、海马 、鹿茸、花旗参等都准备好，并且放在一起。

2、所有材料下锅炖煮，时间一般为2小时为宜。

3、出锅，成品如图。

到此，以上就是小编对于干棍子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干棍子鱼的做法的4点解答对大家有用。