莆田鱼炝的做法-莆田鱼炝汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田鱼炝的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍莆田鱼炝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田大肠炝怎么做？
2. 莆田炝肉面条汤做法？
3. 莆田炝肉豆腐丸子做法？
4. 炝粉到底是什么？
5. 莆田五味菜是什么菜？

莆田大肠炝怎么做？

1、大肠头用利剪剪开，或者拿筷子翻转过来，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净；

2、将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。

3、捞出煮过的大肠，切段，用盐、酱清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉腌渍1小时。

4、加入淀粉，像做肉片汤一样地下锅用煮卡就可以了。

步骤 1

清洗大肠，将大肠内侧一面翻出来，先用水把表面脏东西冲掉，把内壁上的肥油扯干净（注意：一定要扯干净，不然成品吃着容易腻） 还是内翻的状态，拿一个盆，使用两调味勺盐和一汤勺淀粉（玉米淀粉，地瓜粉啥都行）抓大肠，大概抓个一两分钟即可（ps:抓太久大肠会变苦🤣），用水冲干净，大肠就清洁好啦

步骤 2

锅里放足量的水，加入生姜，料酒，整条大肠冷水下锅，煮个30分钟，出锅（高压锅的话，15分钟搞定）这一步主要是把大肠煮烂一点

步骤 3

出锅后，大肠切段

步骤 4

锅里放一丢丢油，油热了下大肠

步骤 5

放两勺生抽，半勺老抽

莆田大肠炝是一道福建传统名菜，下面是一个简单的做法供您参考：

材料：

- 猪大肠：500克

- 干贝：适量（可根据个人口味添加）

- 青蒜：适量

- 姜块：适量

- 八角：适量

- 干辣椒段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

莆田炝肉面条汤做法？

莆田炝肉面条汤是一道地道的福建莆田传统美食。下面是制作莆田炝肉面条汤的一般步骤：

材料：

- 猪肉：300克

- 面条：适量

- 鲜菇：适量

- 豆芽：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 高汤或鸡汤：适量

- 料酒：适量

莆田炝肉豆腐丸子做法？

抱歉，我无法提供关于莆田炝肉豆腐丸子的具体做法。但是，我可以告诉你丸子的一般做法，并提供一种炝肉豆腐的做法。你可以根据这些信息来做出莆田炝肉豆腐丸子。

豆腐丸子的做法：

所需食材：

- 豆腐：300克

- 肉末：150克

- 葱姜蒜末：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

莆田炝肉豆腐丸子是一道以肉丸和豆腐为主要材料，以莆田特色的炝炒方式制作的美食。下面是制作莆田炝肉豆腐丸子的做法：

材料：

- 猪肉馅 300克

- 豆腐 1块

- 蔬菜（可选择油菜、菠菜等）

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

炝粉到底是什么？

炝粉是极具莆仙地方山区特色的汉族经典小吃之一，炝读qiàng，在莆田街头，炝字随处可见，不少小饭馆门前都有斗大的招牌——炝肉、炝粉。

正宗的炝粉选料也是非常考究的，比如：***用什么样的地瓜粉，米粉一定要手工制作的，同时辅料还有海蛎，猪血，香菇，豆腐，五花肉，蛏干之类。炝粉具有天然、营养的美食特色，它口感顺滑，配料足，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味

莆田五味菜是什么菜？

莆田五味菜 韭菜  芹菜  香菜   葱

莆田酒席菜    荔枝肉 焖豆腐   炝肉汤   炒汤圆    甜汤  芋头   海蛎汤   蒸鱼   基围虾  龙虾     佛跳墙   螃蟹蒸粉丝

莆田特色菜    兴化米粉    兴化卤面    

到此，以上就是小编对于莆田鱼炝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田鱼炝的做法的5点解答对大家有用。