红烧猪头肉的家常做法-红烧猪头肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪头肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧猪头肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧小猪肉家常做法？
2. 红烧猪肉的做法及配料？
3. 如何做红烧猪头肉？

红烧小猪肉家常做法？

1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅；

2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。

主料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，

调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

猪仔肉800克

辅料

植物油一勺盐适量料酒一勺生抽一勺老抽一勺大料适量姜适量花椒适量圆葱适量花椒油适量

步骤1

猪仔肉清洗干净切块，锅放凉水，将肉焯水捞出沥干。

步骤2

起锅先放圆葱炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋葱，姜，蒜，料酒调味料，加适量的水，小火慢炖肉。

步骤3

小火约炖30分钟左右肉皮软，大火收汁出锅

1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。

2、五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。

3、五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水冲洗干净，控水备用。

4、锅里倒一点底油烧热，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5、放入控水的五花肉煸炒。慢慢煸出一些油，五花肉表面呈微微的浅***，盛出备用。

6、接下来就是炒糖色，小火放入适量的水，下入冰糖。用铲子不停搅拌，慢慢冰糖融化，泛起小泡。

7、逐渐冰糖呈大泡，再加入适量的水（约30克），继续小火搅拌。糖色慢慢呈浅***。此时，糖色变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。立刻放入五花肉，翻炒均匀裹糖色。

8、加入热水，没过五花肉，开大火。

9、倒入黄酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火1个小时至1个半小时左右，中途要翻炒均匀。汤汁剩余少部分的时候加入盐，开大火收汁即可。

步骤1

五花肉切块洗净 冷水入锅加姜片 煮出浮沫。

步骤 2

五花肉再次清洗一次 然后直接放入不粘锅内 小火煸出猪油。

步骤 3

差不多煸炒到猪肉四边凹陷，颜色金黄就可以了（煸出的油可以直接炒青菜）

步骤 4

煸好的五花肉放入砂锅 调料是：姜块、盐、冰糖、生抽、老抽、耗油 然后再倒入黄酒（啤酒）差不多快要没过五花肉的量。

步骤 5

大火煮开后转小火慢炖30分钟。

红烧猪肉的做法及配料？

红烧猪肉是一道经典的中国菜肴，其做法和配料如下：

首先，准备好新鲜的猪肉，然后切成小块备用。

接着，将姜、葱、蒜等配料切成小块，热锅凉油，放入配料炒香。

然后，将猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

接下来，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖等调料，继续翻炒至猪肉上色。

再加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪肉变得烂熟。

最后，加入盐、味精等调味料，炖煮至调味料充分入味，即可出锅装盘。红烧猪肉的做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐或日常饮食中的常见菜肴。

如何做红烧猪头肉？

食材

猪头肉500克，

生姜1块

蒜瓣20克，冰糖20克，南乳1块，料酒20克，老抽1汤匙，盐3克，油少许，清水2碗;

1

猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

2

切成***大小一样的肉块，

3

备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖。

原料：猪头肉(300g)，生姜 (100g)，小米椒 适量，蒜头 适量，生抽 1勺，料酒 1勺

做法：1.准备好所有食材，先把灼过水的猪头皮切成薄片，嫩姜也清洗干净切成薄片。

2.生姜洗净切成薄片，蒜头，小辣椒准备好备用。

3.锅中倒入油，把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦***。

4.在将猪头皮倒入锅中，加少量的盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

1、食材：猪头肉1块、红椒1根、青椒1根、大蒜适量、料酒适量、白糖少许、酱油适量。

2、猪头肉切成小片、青红椒切段、大蒜切末。

3、起锅烧油下蒜末煸炒出香味，加入所有的菜翻炒一下。

4、加入适量料酒、酱油翻炒均匀。

5、少许白糖翻炒出锅，装盘即可。

到此，以上就是小编对于红烧猪头肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪头肉的家常做法的3点解答对大家有用。