潮州汤粉的做法（正宗潮汕汤粉）

本篇文章给大家谈谈潮州汤粉的做法，以及正宗潮汕汤粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、潮汕肠粉酱汁配方做法?
• 2、潮汕汤粉煲汤方法及配方
• 3、潮州原味汤粉的做法是什么?
• 4、潮州原味汤粉的做法,最主要是汤底是用什么材料做出来的?

潮汕肠粉酱汁配方做法?

准备酱汁容器。将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精混合在一起，搅拌均匀。 准备调味料。将麻油、辣椒油、葱花放入调味料碗中，搅拌均匀。 准备肠粉。将肠粉放入沸水中煮熟，捞出沥干。

做法如下：将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。

做法：水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌；将煮好的肠粉汁淋到做好的肠粉上即可马上食用了！肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

肠粉做法：粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上。连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆，米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用。

天空酱汁配方 肠粉酱油做法 材料：海天生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱 30克、葱花10克、清水200克 做法：把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。

潮汕汤粉煲汤方法及配方

潮汕牛肉汤河粉(Niu Rou Tang He Fen)\x0d\x0a牛肉汤河粉主料：河粉12两（约480克），牛肉、丝瓜各4两（约160克），牛尾汤1杯，香茅2枝，葱粒少许。

熬汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。腌肉：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

汤***作方法 所需食材：清水30斤、猪筒骨5斤、老母鸡半边、生姜100g、大葱一条、盐 制作步骤 猪筒骨砍成小块、和老母鸡一起放入清水中浸泡一个小时去血水，然后冷水下锅焯水去异味，捞出清洗干净备用。

【广东】潮汕汤粉的做法步骤 1 蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色***即可离火。2 倒入碗中备用。

潮州原味汤粉的做法是什么?

熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。腌肉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

做法：起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。

用猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟。

潮州原味汤粉的做法,最主要是汤底是用什么材料做出来的?

原味汤粉是潮汕的传统小吃，主要以猪杂、肉丸、肉卷、时蔬等配菜，搭配骨头汤***作出来的汤粉，因为味道较好。

普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

潮州汤粉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗潮汕汤粉、潮州汤粉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。