仙桃菜的做法-仙桃菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仙桃菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仙桃菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 仙桃十大菜？
2. 湖北菜做法？
3. 农村酒席大肉圆子的做法？

仙桃十大菜？

这个题出的范围有点广和叼。

仙桃有很多美食，比较著名的有，1）毛嘴卤鸡；

2）鳝鱼炒粉；

3）沔阳三蒸；

4）鲫鱼汤；

5）米团子；

6）沔城莲藕；

7）珍珠圆子；

8）油焖小龙虾；

9）香煎翘嘴鲌；

湖北省仙桃市有着历史悠久的古老文化，有许多当地特点的美食。仙桃市的十大名菜分别是：毛嘴炒鲜粉、沔阳三蒸、毛嘴卤鸡、鲫鱼汤、酥饼、粉蒸肉、米团子、鳝鱼米粉、油盐豌豆、酸鮓鱼。湖北省仙桃市有着历史悠久的古老文化，有许多当地特点的美食。

仙桃有许多美食这里约举几样l炒鲜粉2沔阳三䒱3卤鸡4鲫鱼荡5桃酥6杨䒱肉7油盐豌豆8米团子9酸鲜鱼(新鲜小鱼用油炸的)10鳝鱼米粉。仙桃人杰地灵通过世世代代劳动人民辛勤劳动培育了诣多美食，远远不只十样，当然这十样具有典型代表。

湖北菜做法？

 湖北菜以其独特的腊味及浓郁的香料混合特色，在全国菜系中独树一帜。湖北菜注重色、香、味、形，做法有开水烫、炒、煎、炸、炖、熬、焖、快炒等。其中以炒、煎、炸三大做法最为常见。

湖北两大名菜之一。

1.武昌鱼

因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。

2.排骨藕汤

先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。

农村酒席大肉圆子的做法？

一般农村酒席的大肉丸子，我们俗称是狮子头。像我们一般是用半肥瘦的猪肉剁碎放点莲藕碎，再放调料如酱油老抽蚝油五香粉白糖一起搅拌，然后用手挤成大圆球，再放到油锅里面炸到金黄，再放点热水进去焖熟一下，放生粉勾欠就可以了

1.先将猪肉切成小块，再加入盐、料酒、葱花、姜片、胡椒粉等调料拌匀；

2.坯子用温水泡软，把猪肉馅料取出，加入油面粉，搓成肉馅；

3.将泡软的面团分割成小块，搓成圆形，用手指把面皮拉薄；

4.把面皮包上肉馅，捏成圆形，放入滚水的锅中用中大火煮熟；

5.将熟肉圆子捞出，放入沸水锅中汆烫，然后捞出放入盘中，上桌即可。

五花肉150克，剁成肉泥，马蹄10克，冬菇10克切米粒大小，加入盐，味精，生粉大打至肉起胶，做成4个大丸子，锅内留油，下入门姜片加入鸡汤，放进肉丸子，调料包，用小火烧至汁浓，再用湿粉勾芡收汁就行了

制作农村酒席大肉圆子的做法有很多，但基本步骤是：

1.将面粉和水混合成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发；

2.将猪肉剁碎加入调料拌匀，放入冰箱冷藏；

3.将醒好的面团揪成小剂子，擀成薄皮包入肉馅制成圆子；

4.将圆子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。

如题，答：农村酒席大肉圆子的通常做法如下：

一、取料：大肉丸子的主要原料是夹心肉掺杂一些杂碎肉，其中肥肉不少于1／4，原来的做法是人工操刀挆碎成肉碎碎（或称肉馅儿），现在改成了搅肉机；

二、拌料：将肉馅内置入十三香花椒水等调味品及适量盐，特别要加入大葱大姜碎碎，其掺入量不少于5%，还要掺入不少于15%的馒头渣渣或淀粉，置入添加物后顺着容器用力搅拌搅匀，一直搅拌到光滑斤道为止；

三、煮制成型：大锅水烧沸，将搅拌好的馅儿料用汤匙挖成团状置入沸水中（亦可手工团成圆团状），待肉丸子漂浮起后捞出来；

四、成菜装盆：葱姜蒜爆锅加入高汤，沸后置入肉丸子，盆内放一把香菜未点入芝麻油、鸡精、香醋，将锅内沸水及肉丸子倒入盆内，香喷喷的肉丸子就可以上桌了！

到此，以上就是小编对于仙桃菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于仙桃菜的做法的3点解答对大家有用。