馒头肉卷的做法-馒头肉卷的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头肉卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍馒头肉卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花样肉卷馒头的做法？
2. 做馒头的面粉可以烙饼吗？
3. 肉馅豆腐皮卷怎么做好吃？

花样肉卷馒头的做法？

一、用料

面粉 一千克

酵母 五克

糖 两勺

肉馅 随意

葱姜末 适量

二、肉卷馒头的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母倒入面粉，放入烤箱发酵功能的，发成两倍体积大小，发好的面按压不回弹不塌陷。

步骤 2

原料：面粉、猪肉、大葱、油、盐、酱油、酵母粉。

做法步骤：

第1步、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

第2步、猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。让后将大葱剁碎加入到肉丁中，加入油，盐拌匀。

第3步、面团发酵好了。

第4步、面团发酵好后，将面团揉匀分成小份。

用料：水 240g、糖 40克、酵母 5克、盐 5克面粉 500克、五花肉 200克、葱 4根、油 10克

做法：

1、用37度左右的温水，酵母、玉米油、盐1/5勺、糖、面粉放一起和面，揉成细腻光滑的小面团，放在容器里盖上保鲜膜发酵2小时

2、发酵变成二倍以上大

3、成蜂窝状就是发面成功了

4、擀成长方形

5、肉沫先用盐生抽少量花生油腌好的，这时候可以用勺子将它平铺开来洒上一点葱花，卷起来

6、切大小均匀的小段

7、放蒸锅里静置就是醒10分钟左右然后再开火蒸

8、蒸30分钟左右就可以了

做馒头的面粉可以烙饼吗？

馒头面粉可以做煎饼的 ，馒头面粉一般都是高筋面粉，除了可以做包子馒头等，还可以做煎饼，面包等的。，方法步骤：先打鸡蛋 ，打到蓬松起泡的状态 ，然后加牛奶， 加自发粉搅成顺滑的糊状 。改小火 ，放一勺面糊 ，煎小饼就小勺 ，想煎大点儿的就用大勺。大概到表面开始有冒泡迹象的时候 开中大火， 七八秒 立即关回小火。

随着表面的泡泡越来越多 ，边缘也熟了，就可以翻面了， 翻面后差不多几十秒就能出锅啦。

发好的馒头面当然能烙饼了，不管能烙饼，还可以蒸各种各样的包子，还有肉卷等。这面只要发好了，可以烙各种风味的饼，有葱花饼，芝麻饼，千层发面饼，还可以炸油饼等。那就得看你了，爱动不爱动了，只要喜欢吃的，什么好东西都能做出来，首先条件是喜欢做。

肉馅豆腐皮卷怎么做好吃？

用料：

小鲜肉250g、豆腐皮1张、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、水淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

方法步骤：

1、把小鲜肉放进绞肉机。

2、加入葱、姜、鸡蛋、水淀粉。

把食材准备齐全，有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉，豆腐皮也就是千张。

2、先把肉馅腌制入味，加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲，这样做口感更好。

3、大葱和姜切碎，这是入味的法宝，千万别落下，想图省事的，可用料理机处理，三两下即可搞定。

4、把绞碎的葱姜末，倒入肉馅中，加入半勺十三香，一勺水淀粉，顺着一个方向，继续搅拌均匀，完事静置10分钟，让肉馅充分入味。

5、准备两张豆腐皮，把调好的肉馅抹上，用勺子铺得平整一些，从一边开始卷起，手稍微用点力气，尽量卷紧，避免松动。

食材明细 主料 豆腐皮3张 肉馅1小碗 杏鲍菇1根 大葱半根 香葱2棵 辅料 酱油适量 盐少许 八角1颗 淀粉1小勺（封口用） 凉水 少许 油少许 白糖1小勺 咸鲜口味 炖工艺 十分钟耗时 普通难度 豆腐皮肉卷的做法步骤 1 干豆皮、肉馅、杏鲍菇、大葱、香葱准备好 2 干豆皮泡温水中，泡软后才能使用 3 再来调一下肉馅入味：酱油、盐、少许凉水，搅拌均匀即可 4 杏鲍菇切小丁，大葱切末，香葱切末起锅时撒在表面 5 杏鲍菇、大葱末入肉馅中，搅拌均匀 6 将泡软的豆腐皮打开，切成小块，大小可以随自己的喜欢，但不建议太小，否则卷不起来；放适量的肉馅在底部中央 7 由下向上卷一圈，再将两端向内折，最后卷成卷，封口处抹一点水淀粉，这样入锅后才不会散开 8 一共卷了5个完整的大卷；剩下的不成型的豆腐皮碎片，虽然卷不成卷，但可以把剩余的肉馅裹起来 9 炒锅中倒少许油，直接将豆腐皮肉卷封口朝下，码放在锅中，待油温逐渐上升，豆腐卷封口牢固了，翻面煎 10 倒少许酱油调个颜色，1小勺白糖调鲜，再放一颗八角调个味，另外告诉你一个小窍门，即使是素菜放一颗八角同炒同炖，都会有肉菜的感觉；不要放盐了，因为酱油和肉馅都是咸的；再倒小半碗水，盖盖子，慢炖10分钟，直到汤汁收到少许 11 出锅后撒上香葱末，一咬满口肉香而且多汁，来一大碗米饭或者就着大馒头太够味儿了 12 香极了 小窍门 干豆皮又称油豆腐，薄且有韧性，但干的时候极易碎，因此要轻拿轻放，用温水或者凉水提前泡软；小火慢炖，更利于豆皮入味，豆卷内肉嫩多汁，一咬爆汁；剩下的不成型的豆皮可以裹上肉馅，做成豆皮夹煎、炖，也一样好吃；更多美食可关注公众号：Meggy的美食厨房，可在后台与我一起交流。

到此，以上就是小编对于馒头肉卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头肉卷的做法的3点解答对大家有用。