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炸小干鱼的做法-炸小干鱼的做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸小干鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍炸小干鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 油炸小干鱼怎么做才酥脆?
  2. 油炸小干鱼怎么做才酥脆?
  3. 油炸小干鱼怎么做才酥脆?
  4. 油炸干鱼怎么炸得酥脆?
  5. 油炸公干鱼的做法?

油炸小干鱼怎么做才酥脆

第一步将准备好的小鱼用清水洗净,

第二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟。

炸小干鱼的做法-炸小干鱼的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

三、面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋。

四、然后加入小鱼拌匀,面糊不要裹的太多。

五、控制好油温,小火慢炸,用铲子将小鱼经常翻面,两面受热要均匀,这样鱼身材会酥脆。

炸小干鱼的做法-炸小干鱼的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

六、鱼身炸至两面金黄,这样就可以出锅了,出锅控油冷却,美味的炸小鱼干就做好了。

油炸小干鱼怎么做才酥脆?

1、材料:鱼干300g,酱油、糖适量,五香、八角适量,色拉油适量。

2、把晒干的鱼用水泡一泡,使它回软。根据鱼的大小,有的要泡1-2个小时,有的要泡4-5个小时。

炸小干鱼的做法-炸小干鱼的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

3、泡软后的鱼干沥干水份,锅里准备适量的色拉油,然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。

4、另外用一口锅放适量的水,放入酱油,白糖,五香八角,香叶,肉寇等等香料煮开小火,再煮5-10分钟做成汤料。

5、把煎炸好的鱼放入汤料中,只听到刺啦一声,煎炸的鱼干,迅速吸收汤汁。只要在汤汁中浸泡1-2分钟即可。

油炸小干鱼怎么做才酥脆?

材料

小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

1、材料:鱼干300g,酱油、糖适量,五香、八角适量,色拉油适量。

2、把晒干的鱼用水泡一泡,使它回软。根据鱼的大小,有的要泡1-2个小时,有的要泡4-5个小时。

3、泡软后的鱼干沥干水份,锅里准备适量的色拉油,然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。

4、另外用一口锅放适量的水,放入酱油,白糖,五香八角,香叶,肉寇等等香料煮开小火,再煮5-10分钟做成汤料。

5、把煎炸好的鱼放入汤料中,只听到刺啦一声,煎炸的鱼干,迅速吸收汤汁。只要在汤汁中浸泡1-2分钟即可。

油炸干鱼怎么炸得酥脆?

材料

小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5.锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出。可以复炸一遍,使鱼更酥。

用料:小鱼干100g、葱头一把、姜一小块、蒜头4瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、盐两小勺。

1、小鱼干洗干净,水里泡个10分钟。

2、备好葱头、姜、蒜、辣椒。

3、葱头切开、姜蒜辣椒切碎。

4、热锅热油,下姜蒜辣椒,翻炒两下。

所需材料:小白鱼半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、

做法步骤:

1.把小白鱼清洗干净之后,去鳃,再将鱼肚子里面的内脏全部清理干净,再清洗一遍,沥净水分,小白鱼内脏不清理干净,吃起来有苦味。

2.把小鱼内加入盐、姜片、葱段、料酒、五香粉,拌匀,腌制20分钟左右,把小白鱼去腥,入味。

3.到时间后,把小白鱼捡出,放到容器内,加入面粉和淀粉,拌匀,使每条小鱼的表面都包裹上一层粉。

第一步将准备好的小鱼用清水洗净,第二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟。

三、面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋。

四、然后加入小鱼拌匀,面糊不要裹的太多。

五、控制好油温,小火慢炸,用铲子将小鱼经常翻面,两面受热要均匀,这样鱼身材会酥脆。

六、鱼身炸至两面金黄,这样就可以出锅了,出锅控油冷却,美味的炸小鱼干就做好了。

油炸公干鱼的做法?

材料

小干鱼适量,姜丝,蒜瓣,豆豉,红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗,沥干;红辣椒切成小圈备用。

2、锅中倒入适量油,下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干鱼翻炒,然后倒入一点点水,闷煮一下。

3、盛出后装在小碗或碟内,再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

小干鱼和豆豉本身就有盐味,所以制作过程中不需在另外加盐。

到此,以上就是小编对于炸小干鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸小干鱼的做法的5点解答对大家有用。