青蒸扁鱼的做法-扁鱼青蒸怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蒸扁鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青蒸扁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鳊鱼的做法？
2. 清蒸扁鱼怎么做？
3. 清蒸鳊鱼的家常做法？
4. 蒸扁鱼最简单的方法？

蒸鳊鱼的做法？

步骤/方式1

准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺

食材提前清理干净

步骤/方式2

葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里

步骤/方式3

鱼切花刀表皮淋上料酒和盐

清蒸扁鱼怎么做？

清蒸扁鱼做法如下：

1：首先把鱼清洗干净

2：鱼头和尾巴切断。鱼身按照每一块的宽度切开，不要切断。

3：然后下盐，油，一勺酱油，少许生粉。料酒，生姜，蒜。腌制十分钟

4：大火蒸8分钟。

5：倒上一点酱油。

材料：鳊鱼一条，辅料：生姜、香葱、独蒜、红剁椒、蒸鱼豉油、盐、香油适量。

做法：

1、鳊鱼清理干净，沥干水分；

2、准备好剁椒和豉油、生姜大蒜香葱，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用；

3、鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段；

清蒸扁鱼做法：

1、将鱼清洗干净，打上花刀，涂抹上少许盐和料酒。

2、鱼摆入盘子，加入葱姜片，到人适量料酒，开水上锅，蒸8分钟。

3、取出鱼盘，捡去葱姜，到人蒸鱼豉油，泼上热油即可。

清蒸鳊鱼的家常做法？

步骤1

鲜活鳊鱼洗净，腹部内壁黑膜刮净，鱼身斜切花刀，周身包括肚里摸微量盐入味，肚里塞姜片，少许料酒擦身。 重要的一步：整个鱼身淋上油，可以在蒸的过程中让鱼保湿，保鲜。

步骤 2

上蒸锅隔水蒸，大火上汽15分钟，关火不开锅盖继续虚蒸2分钟，拿掉鱼身上蒸过的葱花，倒掉盘中蒸出的汤，撒新葱花辣椒丝，两勺热油从头淋到尾，鱼旁边淋点蒸鱼豉油，不要淋在鱼身上ok了。

蒸扁鱼最简单的方法？

蒸扁鱼的方法如下：

鱼身两侧剞几刀，方便入味。

在鱼身两侧放上姜丝和葱丝。

锅中烧水，水开后放入鱼。

大火蒸7分钟，关火后焖3分钟。

倒掉汤汁，挑掉姜丝和葱丝。

淋上蒸鱼豉油，放上葱丝。

锅中烧油，油温三成热时淋在鱼身上即可。

原料：鳊鱼、青椒、红椒、蒜、大葱、花椒、八角、姜、豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒。

第1步：把配料切好备用。

第2步：鳊鱼清洗干净，放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘，鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。

第3步：把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右起锅放一旁备用。

第4步：锅里烧油，油温三成热的时候，放入辅料，再放入豆瓣酱炒香。然后加入适量清水（有高汤最好），把汤汁煮沸。

第5步：汤料做好后，淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花。清蒸鳊鱼就大功告成。

到此，以上就是小编对于青蒸扁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青蒸扁鱼的做法的4点解答对大家有用。