多宝鱼红烧的做法-多宝鱼红烧的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多宝鱼红烧的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍多宝鱼红烧的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 多宝鱼怎么处理干净红烧？
2. 不辣的红烧多宝鱼做法？
3. 多宝鱼最好吃的做法？
4. 多宝鱼怎么做好吃？
5. 川味多宝鱼做法？

多宝鱼怎么处理干净红烧？

1、食材:多宝鱼1条，杨桃2个，姜片10克，料酒15克，糖5克，盐10克，生抽10克，辣椒油20克，生粉20克，食用油15克。

2、多宝鱼收拾干净，划刀花，将生粉均匀地涂在鱼皮上面。杨桃削去棱边切片。

3、烧锅倒入食用油，放入多宝鱼煎至起“硬壳”定型，加入姜片，料酒略煎，加入清水，放入杨桃片，盐，糖，生抽，辣椒油焖5分钟，出锅。

不辣的红烧多宝鱼做法？

1、多宝鱼1条、橄榄油适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、桂皮1块、香叶2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱叶适量

2、做法：多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。

3、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。加桂皮、香叶、生抽、白糖。

4、加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火。出锅后撒上香葱、香菜。

步骤 1

鱼是鱼摊处理干净内脏什么的了，回来后只需先清洗干净即可。

步骤 2

鱼洗干净后，腌上料酒和盐，盐在鱼身上抹匀。腌制15分钟。我在这一步里在鱼身上和身下铺满了姜片和葱。

步骤 3

将腌制的料酒倒掉，将鱼放入锅中大火蒸，水开后蒸7分钟。然后关火，不要打开锅盖，闷5分钟。

步骤 4

蒸鱼过程中可以准备切姜丝、葱段、小米椒，鱼蒸好后我直接将鱼取出换了盘子，也就是原先一起蒸的所以东西除了鱼都不要了。在鱼身上倒上蒸鱼豉油，铺上姜丝葱段小米辣。

步骤 5

起锅热油，然后将油淋在鱼身上铺这姜葱的地方，你会听见滋啦滋啦的声音很爽。不过这一步要注意安全！油很热，千万不要浇在带水的任何东西上，以防油溅起烫伤！血泪教训！

多宝鱼最好吃的做法？

红烧多宝鱼比较好吃。

用料：

多宝鱼 1000g、大葱 10g、姜 5g、花椒 1g、大料 1g、干辣椒 1g、料酒 10g、盐 3g、糖 1g、鸡精 3g、生抽 3g、老抽 3g

步骤：

①多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀

— 食材清单 —

主料:多宝鱼适量

辅料:葱适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，红椒丝适量

— 烹饪步骤 —

1· 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2· 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3· 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4· 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5· 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6· 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

多宝鱼怎么做好吃？

做法：红烧多宝鱼

第一步，备好多宝鱼、花生油、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜和盐。

第二步，将多宝鱼直接处理后洗好了，葱姜切段切丝。备好锅加油将多宝鱼下锅煎煮。

第四步，加料酒、生老抽和葱姜蒜，加上水直接炖煮十分钟左右，加盐即可。

川味多宝鱼做法？

先用盐腌制鱼，15分钟以上就够入味了，不需要太久，当然，越久越好吃啦，之后用玉米淀粉铺上鱼身，一点就够了，不需要太多油热一下，尽量多放，等油热了之后放姜片，用姜片试油，然后把鱼放进锅里煎鱼最好只翻一次，因为鱼肉会散开，所以煎的时候偷看有没有金***就会，别乱翻喔鱼煎好之后先拿出来，然后再放油，爆香洋葱，蒜蓉姜蓉后放，之后放鱼，然后马上放水（要热水）不需要盖过鱼身，但是也不能太少，放生抽，放鱼露，辣椒油，之后放醋，醋不能煮久了，不然会苦

步骤 1

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多宝鱼一条500克左右，洗去内脏，处理干净…鱼表面有粘液，多洗几遍…

步骤 2

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准备需要用的配料，做鱼必备葱姜料酒…今天做豆豉蒸多宝鱼，所以一勺豆豉粒切碎…

步骤 3

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到此，以上就是小编对于多宝鱼红烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于多宝鱼红烧的做法的5点解答对大家有用。