***武昌鱼的做法-***武昌鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***武昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍***武昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸武昌鱼蒸多长时间？
2. 清蒸仔鱼正确做法？
3. 清蒸扇子鱼的做法和步骤？
4. 清蒸半边鱼的家常做法？
5. 清蒸卢鱼怎么做？

清蒸武昌鱼蒸多长时间？

要蒸十分钟左右，蒸鱼的时间由鱼的大小来定，十分钟适用于一两斤的鱼。清蒸武昌鱼的做法非常简单，我们只需要先用食盐、白酒、葱、姜对它进行腌制，将它放入锅中蒸熟在之后取出淋上蒸鱼豉油，再铺上葱丝、姜丝、剁椒并淋上热油即可。

答：一般蒸8一10分钟。一般情况下，一条一斤左右的的武昌鱼，上锅蒸8一10钟就足够了。但要注意两点：

一是必须水开后，才放鱼入锅蒸制，旺火蒸8一10钟即可；切忌不要冷水入锅蒸。

二是如果鱼大质重，应适当延长蒸制时间2一5分钟。

清蒸仔鱼正确做法？

2将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。

3上锅蒸十分钟。

4出锅。

5倒出盘子里的鱼汤。

6浇上适量酱油，再上锅蒸五分钟。

7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。

8在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

:主料:金鲳鱼1条

辅料大葱1段姜1块小米辣3颗油少许生抽1匙蚝油半匙盐少许糖少许

步骤1

鱼不要直接开肚，先切下鱼头鱼尾，然后从背部开刀花，肚子部分别切断，然后洗净内脏后加入水，葱段和姜段挤出汁一同泡水五分钟

步骤2

清蒸扇子鱼的做法和步骤？

步骤 1

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把大船活冻回来的扇子鱼水龙头下流水解冻10分钟，然后去肚去鳞待自然解冻完成后，擦去表面水分滤干备用

步骤 2

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鱼表面改成菱形的花状，涂抹上少许食盐、铺上生姜丝，鱼比较大，鱼肚里面可以塞些生姜丝，滴上生抽、香油、料酒腌2-3分钟

1，取鲜活的蒲扇鱼一条，在两边鱼鳃底部都剪一刀放血后刮净身上的细鳞，然后用剪刀从***处下刀剪开腹部并去除内脏和鱼鳃，同时记得要清理掉腹膜，处理好后用清水洗净并根据盘子的形状适当进行改刀备用。

2，将蒲扇鱼放入盘中，然后加入姜、料酒腌制20分钟，腌完后将蒲扇鱼身上的姜和料酒去除干净备用。

3，大火烧一蒸锅水，水开后将装有蒲扇鱼的盘子放入锅中，待上汽后继续大火蒸14分钟后开盖，然后将蒸盘取出倒去里面的水，向盘中浇入蒸鱼豉油，在鱼身上均匀铺好花椒和葱丝，最后把油烧到七成热淋上去，端盘上桌。

制作食材：

扇子鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。

制作流程：

1.刮去鱼鳞，除去内脏，洗净然后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2.取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。

4.把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇在鱼身上。最后，撒上葱粒和香菜即可。

清蒸半边鱼的家常做法？

用料；主料；葱；姜；调料；味精；元贞糖；清蒸半边鱼的做法；

1.将半边鱼洗净，在鱼背切几刀，葱切丝，姜切片待用。；

2.把处理好的鱼放如微波盘中，加入姜片撒上点味精和糖盖上保鲜膜入微波炉大火5分钟，出炉后倒如蒸鱼酱油待用。；

3.起油锅，将花生油烧热直接淋在鱼上，最后撒上葱丝即可。

清蒸卢鱼怎么做？

1、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。

2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。

3、锅中水开后，将鱼放入锅中蒸八分钟。

4、蒸好后将盘中汁水倒入小碗中。

5、然后将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱节。

到此，以上就是小编对于***武昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***武昌鱼的做法的5点解答对大家有用。