熏黄花鱼的做法-熏黄花鱼的做法最正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熏黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍熏黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄花鱼怎么熏？
2. 青岛正宗熏黄花鱼先炸后熏的做法？
3. 连云港必吃十大特色？
4. 鲁西菜代表菜？

黄花鱼怎么熏？

先从背部破开，取内脏洗净，置扁平状，用盐、酒、花椒、葱姜等佐料腌制后，阴凉处晾干，油至8成热时，油炸至金***，浸在酱油和糖混合液中片刻（注意口味咸淡）取出密封即可，食时，可即食也可蒸食。

准备材料

小黄花鱼15 条，虾皮90 克，花生油70 克，葱段4~5 小段，小茴香1/2 茶匙，蒜瓣2 个，姜片3~4 片，香叶3 片，花椒1 汤匙，八角3 个，白糖20 克，料酒15 克，生抽、清水各 30 克

开始制作

1. 小黄花鱼清洗干净，去鳞、内脏，剪掉头部。

2. 将小黄花鱼平铺放入炸篮中，表面薄薄地刷一层油。空气炸锅 200℃预热 3 分钟，放入炸篮烤14~15 分钟后出锅。 烤好的鱼表面完整、口感酥脆，比油炸的省油且外形完整。

青岛正宗熏黄花鱼先炸后熏的做法？

准备材料

小黄花鱼15 条，虾皮90 克，花生油70 克，葱段4~5 小段，小茴香1/2 茶匙，蒜瓣2 个，姜片3~4 片，香叶3 片，花椒1 汤匙，八角3 个，白糖20 克，料酒15 克，生抽、清水各 30 克

开始制作

1. 小黄花鱼清洗干净，去鳞、内脏，剪掉头部。

2. 将小黄花鱼平铺放入炸篮中，表面薄薄地刷一层油。空气炸锅 200℃预热 3 分钟，放入炸篮烤14~15 分钟后出锅。 烤好的鱼表面完整、口感酥脆，比油炸的省油且外形完整。

3. 炒锅中倒油，小火烧热，放入虾皮小火慢炸，待虾皮变成金***后关火，捞出虾皮取虾油。

4. 将生抽、料酒、清水放在碗里混合成调料汁。锅中倒入步骤3做好的虾油加热， 放入八角、 花椒、香叶、小茴香爆香，再放葱、姜、蒜炸香。

5.倒入调料汁，加入白糖，熬煮至沸腾后再煮 2~3分钟，待汤汁变得浓稠些时关火。用滤网将所有的材料滤出，只留汤汁，待汤汁冷却后倒入炸好的黄花鱼中，让汤汁能均匀地包裹每一条鱼，之后盖上保鲜膜，冷藏腌制 12 小时以上即可。

步骤1/7

将鱼处理干净

步骤2/7

去头，将鱼身切成1.5厘米厚的直块，晾干表面水分，可用餐纸吸干

步骤3/7

将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟，也可用小锅熬煮10分钟，做成卤汁放入冰箱冷藏

步骤4/7

平底锅加热放油，放入鱼块中小火煎至两面深***，要煎透

步骤5/7

将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上就可以吃了

连云港必吃十大特色？

1.风鹅：风鹅是花果山的特产，非常受当地人欢迎，鹅肉软硬适中，低脂，高蛋白。

2.蛋美鸡：鸡汤醇厚、鸡肉酥烂，形态十分饱满，色泽光润好看，蛋美鸡是连云港知名美食。

3.小鱼煎饼：用干面做成的煎饼，在把青椒小鱼放在饼上一起吃。

4.海蛏：适合大火爆炒或清水煮食，肉质细嫩，是一道非常好吃海鲜美食。

5.灌云豆丹：豆丹，也叫豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在自然状态生长的昆虫。

6.东海小公鸡：适合热炒，有嚼头，食材丰富，香辣味美。

7.虾婆婆：有很多种做法，但最适合做成椒盐口味的，用油过一遍之后撒上椒盐，口感酥脆，味道极其鲜美。

8.娃娃鱼：纯手工制作的，有弹性、吃起来爽滑，分量很足。

9.肉馍烤饼：用料很足，咬一口满满的都是肉。非常脆、吃上去一点也不油腻。

10.凉粉：吃凉粉可以消暑解渴，可以凉吃和热吃，凉粉配上蒜泥和辣椒，味道极为爽口。

鲁西菜代表菜？

鲁西菜源于春秋战国时代，既有鲁菜的“治大国若烹小鲜”的精细，又有赵武灵王“胡服骑射”的豪情。而到清朝早期，因乾坤皇帝屡下江南必经鲁西，鲁西菜又与宫廷菜溶合，讲究刀工细致，色彩鲜艳，滋味香浓！尤以火侯掌握，烹出食材原有味道最为见长！

华宴人经不懈努力，经典滋味！一脉相承！还原历史！钻研创新！推出鲁西菜代表：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）

鲁西人，吃自己的菜！

中文名

鲁西菜

起源

春秋战国时代

鲁西菜源于春秋战国时代，既有鲁菜的“治大国若烹小鲜”的精细，又有赵武灵王“胡服骑射”的豪情。而到清朝早期，因乾坤皇帝屡下江南必经鲁西，鲁西菜又与宫廷菜溶合，讲究刀工细致，色彩鲜艳，滋味香浓！尤以火侯掌握，烹出食材原有味道最为见长！

历代鲁西大厨经不懈努力，经典滋味！一脉相承！还原历史！钻研创新！推出鲁西菜代表：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）

鲁西人，吃自己的菜！

到此，以上就是小编对于熏黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熏黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。