肉骨茶的做法和材料-马来西亚肉骨茶的做法和材料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉骨茶的做法和材料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉骨茶的做法和材料的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉骨茶的做法是什么？
2. 印尼肉骨茶的做法？
3. 马来西亚肉骨茶最正宗的做法？
4. 湖心泉肉骨茶做法？
5. 玉骨茶做法？

肉骨茶的做法是什么？

肉骨茶的做法是这样的：首先准备好猪骨和猪肉等材料，然后用水煮沸。

接着把猪骨和猪肉放到沸水中煮，去除浮沫。

随后，用电高压锅进行二次压制，使汤变得香浓，最后加入香料和辣椒粉调味即可。

严格来讲，肉骨茶的做法有很多种，但是最典型的是马来西亚式的做法，其中发酵的味道与变化与众不同，风味独特，值得品尝。

用料

主料：排骨 排骨500克

辅料：

桂圆10克 枸杞10克

红枣4个 桂皮1块

丁香3克 白胡椒5克

八角1个 甘草3克

陈皮2片 蒜10瓣

植物油适量 食盐5克

老抽10毫升

印尼肉骨茶的做法？

主料：排骨800克

辅料：肉骨茶香料2包水（大约6饭碗)1500毫升老抽1汤匙食盐2小匙蒜2粒

烹饪步骤：

步骤1

排骨飞水后，捞出控净；

步骤2

锅内放水，将肉骨茶料放入，用中火煮30分钟；

步骤3

放入排骨、老抽、蒜、食盐，香味四溢，第一次用蒜煮菜，煞是好闻；煮沸后用慢火再煮1小时；

步骤4

马来西亚肉骨茶最正宗的做法？

食材 :排骨800g，带皮整头大蒜1个

药膳 :当归10克，党参10克，川芎10克，熟地10克，肉桂5克，枸杞子10克，淮山药10克，玉竹15克，甘草3克

香料：白胡椒粒10克，八角1粒，丁香3粒，陈皮2片

做法：1.将排骨洗净、整头大蒜不去皮顶部横着切开；排骨放入沸水中汆烫去血水；

2.药材略微冲洗，放入无纺布的药材袋里。

猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）。

制作步骤

1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；

2、猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；

3、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；

食材准备

猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐

、酱油

制作步骤

1、“肉骨”是***用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。

湖心泉肉骨茶做法？

用料

肥肠 950克 土豆 3个 豆瓣酱 1勺 蒜 一个 葱 5根 花椒 数粒 姜 5片 八角 3个 料酒 2勺 老抽 1勺 香叶 3片 桂皮 一小块 陈皮 三块 干辣椒 几个 小米辣 2个

土豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠买回来用醋挼洗2遍，用面粉挼洗两遍，再用热水挼洗干净，翻面把里面的油撕干净，避免臭味和油太多影响口感，油撕完再翻回来，放锅里卤，里面加入料酒，干辣椒，香叶，老姜，花椒，大蒜。

排骨500克鸡肉500克

蒜头1整个肉骨茶汤包2包

盐半匙老抽1匙生抽1匙1. 排骨跟鸡肉剁块洗净。

2. 蒜头一整个，也可以掰成一个个。

3. 我买的是这种汤料包，凉水烧开。

4. 然后下入蒜头。

5. 再下排骨、鸡肉，烧开后转小火煮一个小时。

6. 开锅后加入少许盐。

7. 加老抽上色(不喜欢可以不加)。

8. 还有生抽提鲜，搅拌均匀就可以了。

玉骨茶做法？

食材明细 猪排骨800克 蒜头4瓣 芹菜2根 腐竹30克 金针菇150克 油豆腐100克 香菜2根 肉骨茶调料1袋 生抽 盐 白胡椒粉适量

做法

1、芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，2、腐竹冷水泡发剪段；3、将猪排骨放入冷水锅里煮开，3分钟后关火，捞出用清水反复冲净血沫；4、锅里放入足量清水，放入排骨和蒜头，将肉骨茶调料袋内的2包香料放入；5、煮开后转小火煮1个半小时，6、放入油豆腐和腐竹；7、加入生抽、盐、胡椒粉调味，最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。

食材:猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）。

制作步骤:

1，油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；

2，猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；

3，锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；

4，另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分；

5，食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的玉骨茶即可。

到此，以上就是小编对于肉骨茶的做法和材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉骨茶的做法和材料的5点解答对大家有用。