鸭脯肉的做法-鸭脯肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭脯肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭脯肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭脯肉的做法？
2. 鸭脯肉怎样做？
3. 水煮鸭脯的做法？

鸭脯肉的做法？

主料：鸭脯肉2500克

调料：盐80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克

做法

1、先将鸭脯肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将鸭脯肉汤捞去杂质备用。

2、将鸭脯肉切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。

材料：鸭胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸭蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许。

鸭脯肉切块，清水浸泡，泡去血水。

青红椒切丝备用。

葱分别切成沫和段儿，香菇切块。姜切片，备用。

锅烧热，倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒，倒入少量料酒。

炒至鸭脯肉断生，倒入小半碗热水，放入少量糖，酱油，香菇。小火炖煮十五分钟。

鸭脯肉怎样做？

你可以做一个简单的咸水鸭胸脯肉.做法很简单:把鸭胸脯肉切好,装盘,放上料酒,盐,腌约二个小时.然后,把料酒倒掉.把鸭胸脯肉放到锅里,倒好水,(不用太多),放些花椒,大料,葱料,姜片,点火煮熟既可。这是我自己发明的，不是否符何你的口味。

1、准备食材：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。

2、将鸭脯肉切薄片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、食盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。

3、锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。

4、下鸭肉大火炒至鸭肉变色，放辣椒、盐翻炒2分钟即可。

材料

栗子160克，鸭脯肉160克，香菇40克，竹笋40克，生姜3片，大蒜末1茶匙，大葱1根，绍酒1汤匙，菜油480毫升（另2汤匙），酱油2汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1茶匙，芡汁料︰，盐1／8茶匙，糖1／8茶匙，太***（生粉）1茶匙

做法

1.鸭脯肉切块，用少许太***拌匀。

2.香菇浸软洗净，去蒂切半。竹笋切片略汆。大葱切段，栗子去壳去衣，待用。

3.锅注入480毫升油烧热后，放下鸭脯肉略炸片刻盛起；栗子略炸备用。

4.锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜片、大蒜末，洒入绍酒。放入鸭脯肉、栗子，拌炒均匀。

5.下清水240毫升、酱油、蚝油、豆瓣酱，大火煮沸后转文火，煨约15分钟，然后放入大葱段。芡汁料加清水3汤匙煮成芡，与大葱、鸭脯肉拌匀即可上桌。

水煮鸭脯的做法？

1、将鸭脯肉切成8厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡2小时使鸭肉血水出净，鸭肉加入10克葱段、10克姜片、料酒、2克盐，干淀粉，腌渍15分钟备用；香芋去皮后切成梳子块。

2、鸭肉加入鲜汤500克，放入蒸笼中大火蒸10分钟至熟取出；香芋块放入盆中，加入鲜汤、3克盐、2克鸡精，放入蒸笼中大火蒸8分钟至熟取出；

3、将香芋和40克葱段、40克姜片放在砂锅底部，鸭肉放在香芋的上面，加入蒸鸭肉的鲜汤、味精、盐、香菇；锅中加入食用油烧至六成热，放入干红辣椒小火炸约1分钟至色泽棕红色再放入干青花椒炸香，然后掺入红油烧热浇在鸭肉上面即可。

您好，水煮鸭脯是一道传统的四川川菜，下面是简单的做法：

材料：

鸭脯一块、豆芽适量、青菜适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、水适量。

步骤：

1.鸭脯洗净，切成薄片，加入适量的料酒拌匀；豆芽和青菜洗净备用；姜蒜切末备用；

2.热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味；

3.加入适量的水，放入鸭片，煮开后撇去浮沫；

4.加入豆芽和青菜，再加入适量的盐、生抽和鸡精，煮开后关火即可。

水煮鸭脯的口感清爽，辣味浓郁，非常适合夏季食用。

1、材料：鸭胸肉（两块），姜片，蜂蜜。

2、把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天；

3、下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）；

4、用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右；

5、这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右；

到此，以上就是小编对于鸭脯肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭脯肉的做法的3点解答对大家有用。