煮鸡胸肉的做法-健身水煮鸡胸肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮鸡胸肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡胸肉怎么煮好吃?
2. 清水煮鸡胸肉什么好处？

鸡胸肉怎么煮好吃?

A.鸡胸肉最销魂的吃法！！！

鸡胸肉和黄瓜两个看起来毫不相干的食材拌起来居然可以这么香真的太过瘾了巨上头、超解馋，能天天吃都不会腻的那种香辣开胃、低脂美味～～绝对值得你试试

食材：鸡胸肉一块、黄瓜一根、葱姜蒜、小米椒、香菜。

做法：1.鸡胸肉冷水下锅放几片葱姜➕一勺料酒煮熟撇去浮沫。（中间不太容易熟可以切成两半）

2.碗中放入葱花➕蒜末➕粗细辣椒粉➕少许五香粉和孜然粉浇两勺热油倒入两勺生抽➕一勺蚝油➕两勺陈醋➕半勺白糖➕少许盐和鸡精拌匀。

3.煮熟的鸡胸肉撕成条放入碗中再放入黄瓜丝、香菜和小米椒拌匀即可。（多腌制一会儿再吃更入味）

B.最嫩的煮鸡胸***

一种是低温慢煮一种是冷水下锅煮只要看好时间超嫩不柴无鸡腥味的鸡胸不是梦

整只鸡里面好像就是这个鸡胸肉最多的人不喜欢吃，通常都卖的比较便宜，买个几块钱就有很多。对于正在健身减肥的人通常都是直接水煮鸡胸肉，对普通人来说很难以入口。这里推荐一个我认为最好吃的做法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、***面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

步骤1

鸡胸肉洗净备用

步骤2

沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟

步骤3

煮好后捞出放凉

用手撕成小细条

步骤4

调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻

步骤5

鸡肉是众多肉类中最多人吃的一款，鸡胸肉更加是健身人士的最爱，因为其蛋白质高又低脂，是减脂餐的首选。不过由于鸡胸肉没什么脂肪，若处理不好，很容易让肉质变得又老又硬。想让鸡胸肉变得柔软嫩滑？记住以下5个小秘诀！

一、先切开后烹调。

烹煮一整块鸡胸肉，最困难的当然是掌握它的生熟度，一不小心就会让外层的肉质变得太老。想要鸡胸肉烹调时受热均匀，可以将它切成薄片。如果菜式需要一整块鸡胸肉，也可以用蝴蝶刀法将鸡胸肉切薄，不然也可切成类似鸡柳的大小。

① 蝴蝶刀切法：

轻按着鸡胸肉，用刀从横边切入，但不切断。蝴蝶刀法可以缩短鸡胸肉的烹饪时间，让鸡胸肉维持口感，比较适合快炒、焯水的方式。

② 切成鸡柳的大小薄片，适合油炸、香煎的做法。

二、腌制。

好吃的鸡胸肉当然少不了调味，由于其肉质具有很高的吸水性，所以醃肉时应该先下液体调味料，如米酒、蛋白、豉油等，拌匀后再下盐、胡椒等香料。如果先加入粉末状的调味料如生粉，很容易结成块状，令鸡胸肉难以入味。

三、焯水。

① 冷水焯水：鸡胸肉冷水下锅，开中火，边煮边捞去泡沫。水煮开后立刻关火，再焖3分钟，鸡胸肉就会变得嫩滑。

用鸡胸肉配合山药，玉米淀粉做成汆丸子！

取两块鸡胸肉解冻，切成小块，再配一到两根山药去皮切成小段。

将切好的鸡胸肉配合山药段一同放入绞肉机，里面打入一个鸡蛋，依次放入蒜末，姜末，食盐，味精，白胡椒粉，耗油，再加入适量玉米淀粉，开始搅拌十几秒至泥状上劲儿（这边准备起锅烧水），再装入裱花袋或者用手虎口挤成丸子状，依次放入锅中即可！

清水煮鸡胸肉什么好处？

1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。

水煮鸡胸肉

原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。

(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。

到此，以上就是小编对于煮鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮鸡胸肉的做法的2点解答对大家有用。