牛奶卷蛋糕的做法（用牛奶做的鸡蛋卷）

本篇文章给大家谈谈牛奶卷蛋糕的做法，以及用牛奶做的鸡蛋卷对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、超可爱的波点蛋糕卷教你玩转蛋糕卷秘
• 2、奶油蛋糕卷怎么做
• 3、经典的旋风蛋糕卷
• 4、原味蛋糕卷配方
• 5、蛋糕卷的做法与配方

超可爱的波点蛋糕卷教你玩转蛋糕卷秘

1、淡奶油200克，加入20克白砂糖，打到8分发，加入甘纳许，继续打发 蛋糕胚放在油纸上，远端切斜刀。

2、工具/原料：白砂糖、植物油、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、锡纸、可可粉、裱花袋。所有材料都准备好，其中鸡蛋要将蛋清和蛋白分别打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黄里即可，这样可以节省容器。

3、第三步筛入低筋粉，用之字法拌和至都没有粉剂颗粒物。在蛋白中滴少量柠檬水，分三次添加剩下的白砂糖，用打蛋器将蛋白打至大斜角或者大弯勾情况。

4、波点可可奶油蛋糕卷的做法 取少量面糊，放入挤花袋中，在挤花袋尖尖部位剪一个小口，在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟，至波点凝固即可，不可以烤太干。

奶油蛋糕卷怎么做

1、出炉后把蛋黄卷从烤盘中取出，放凉至手温，盖一张油纸反扣撕掉油布，蛋糕一侧45°斜切，斜切的一侧靠在墙上防止卷的时候打滑。

2、淡奶油牛奶倒入盘中加10克糖搅打均匀至糖溶化。筛入低粉刮刀拌匀。分三次加入三个蛋黄拌匀。三个鸡蛋的量的蛋清加入40克糖和几滴白醋打发。打至湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白双呈直立的小弯钩。

3、将蛋黄糊和蛋白混合，切拌均匀。三能的方形烤盘刷油，然后倒入蛋糕糊，震荡出气泡，表面抹平。放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤30分钟。烤蛋糕卷的过程，将淡奶油打发至硬性发泡，然后放冰箱保存备用。

经典的旋风蛋糕卷

经典款旋风蛋糕卷 材料：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、可可粉4克+溶解用热水8克。做法：提前用热水将可可粉搅拌溶解。牛奶加油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。

旋风蛋糕卷 材料 鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、红曲粉2克+溶解用牛奶约4克。烤盘28*28cm，需加油纸或油布。做法：提前用牛奶将红曲粉化开。

可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。

（1）用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。

斑斓旋风蛋糕卷 材料：鸡蛋5个（带壳60g/个）玉米油35g牛奶65g低筋面粉迹皮65g细砂糖50g盐1g柠檬汁（或白醋）2g斑斓酱：斑斓粉8g和热水16g制作步骤：蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水卜拍的盆中。

5度18-20分钟，也可以根据平时的烤蛋糕卷温度。取出后晾凉至不烫手，盖一张油纸。1先空卷定型，一会儿好卷了就。1250克淡奶油加25克细砂糖，打发。1涂抹在蛋糕片表面，尾端少涂些，此时非常好卷。

原味蛋糕卷配方

1、蛋糕卷配方 原味：鸡蛋5个、油50克、牛奶50克、糖50克、低粉60克 可可：鸡蛋5个、油50克、牛奶55克、糖50克，低粉50克、可可粉10克 步骤：乳化牛奶和油（油不用加热），油的话用玉米油、葵花籽油之类无味的。

2、原味蛋糕卷配方及做法 材料：（小四卷，烤盘尺寸28*28)、低筋面粉-40克，鸡蛋---4个、玉米油--40克、牛奶---40克、细砂糖-40克、柠檬汁几滴。内馅：淡奶油-170克，细砂糖--15克。

3、蛋清打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖，打发至很软的湿性发泡，打硬了会卷断，原味卷一般会加50克糖，蔓越莓比较甜，只加了40克糖。先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜内翻拌均匀，加入蔓越莓拌均。

4、牛奶 50克 玉米油 50克 低筋面粉 52克 细砂糖 60克 可可粉 10克 热水 20克 柠檬汁 几滴 可可旋风蛋糕卷（***）的做法 分离蛋清和蛋黄。玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。

5、可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。

6、那你就跟你父母说，你把真心话讲出来啊，必须你是真的很喜欢你的男朋友，所以的话你就跟父母说真心话就好了，就是把你真心里想说的，你对男朋友是什么感觉，觉得男朋友怎么样，你跟父母说出来就是这样子。

蛋糕卷的做法与配方

做法： 玉米油加热至70-80度，筛入低粉和可可粉搅拌均匀。 加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。 蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡，蛋白打发一定要软，这样卷起来不容易开裂。

蛋糕卷的用料 色拉油50克 牛奶50克 细砂糖50克 鸡蛋5个 低筋粉60克 可可粉2克 蛋糕卷的做法 步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。

蛋糕卷的制作方法和步骤如下：主料：淡奶油80克、低筋面粉60克克、鸡蛋3个。辅料：糖50克、白醋几滴。步骤：淡奶油牛奶倒入盘中加10克糖搅打均匀至糖溶化。筛入低粉刮刀拌匀。分三次加入三个蛋黄拌匀。

原味蛋糕卷配方及做法 材料：（小四卷，烤盘尺寸28*28)、低筋面粉-40克，鸡蛋---4个、玉米油--40克、牛奶---40克、细砂糖-40克、柠檬汁几滴。内馅：淡奶油-170克，细砂糖--15克。

抹茶奥利奥蛋糕卷：玉米油42g，鸡蛋4个，竹炭粉2g，柠檬汁3g，牛奶65g，低筋面粉55g，细砂糖50g，抹茶奶油 做法：把牛奶和黄油、香草精充分乳化，再筛入低筋面粉，切拌均匀。

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