净鱼的做法-净鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于净鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍净鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 净鱼的做法？
2. 净鱼怎么做好吃？
3. 小净鱼的做法？
4. 矿净鱼怎么顿好吃怎么做呢？

净鱼的做法？

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

做法

1.去除净鱼的内脏和腹黑膜，洗净晾干；

2、用花刀在鱼身两面用料酒腌制10分钟；

3. 起锅去油，油热后，爆香葱、姜、蒜、八角辣椒；

4. 加入一勺郫县豆瓣酱，用小火炒出香味和红油，然后煮料酒和生抽；

具体步骤：

1、将新鲜白鱼洗净，刮鳞，开膛去内脏，留中段。

2、生姜洗净切片，大葱切丝，蒜切片，青、红辣椒洗净，切成片。

3、锅内倒入适量油烧热，放入白鱼煎至两面金黄。

4、放入花椒粉10克、料酒10克、生抽15克，老抽10克、葱、姜、蒜翻炒入味，加入开水没过鱼肉，加入醋10克、白糖10克、生抽10克、盐10克、胡椒粉10克，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖15分钟。

净鱼怎么做好吃？

净鱼配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

1、净鱼去其内脏和腹内黑膜，洗净控干；

2、鱼身双面侧打花刀，用料酒腌制10分钟；

3、起油锅，油温热后，爆香葱姜蒜、八角花椒；

4、下入一匙郫县豆瓣酱小火炒出香味和红油，烹入料酒和生抽；

5、下入净鱼，添加没过鱼身的开水；

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

小净鱼的做法？

1、将净面鱼洗净剁成块，放盐、胡椒粉、食用油，腌渍十分钟。

2、小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀。

3、将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金***捞出，捞出炸好的鱼装盘。

4、另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可

矿净鱼怎么顿好吃怎么做呢？

红烧鱼

配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

注意：

1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金***，才可装碟。

2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

到此，以上就是小编对于净鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于净鱼的做法的4点解答对大家有用。