干锅五花肉的做法川菜-干锅五花肉的做法川菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅五花肉的做法川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅五花肉的做法川菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 老肉片干锅做法？
2. 干锅菌子五花肉的做法？
3. 干锅白菜花五花肉的做法？

老肉片干锅做法？

干锅肉片的做法  

土豆切片，放锅里煮熟，捞出来过冷水（先煮熟，土豆会酥酥的）

肉下油锅，炒熟

葱姜花椒下油锅爆香，青菜，洋葱，青椒，金针菇等等等（配菜看自己喜好）下锅翻炒，土豆片稍晚放，不然炒烂

菜豆炒熟了，放炒好的肉片，加生抽老抽糖盐翻炒，翻几下，加少量味精，可以出锅啦～

干锅菌子五花肉的做法？

食材用料

菌子600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克，鸡粉5克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，料酒20克，花椒10克

做法步骤：

1，菌子去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。

2，葱、姜、蒜切片。

所需材料：

 五花肉  菌子 大葱  生姜  大蒜  干辣椒

青椒  盐  生抽   老抽  料酒  白糖  花椒粉植物油

步骤：

1. 准备材料：五花肉切成薄片，菌子洗净并切成适当大小，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成片（可选）。

2. 腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炒五花肉：烧热锅，倒入适量的植物油，放入生姜片和大蒜末炒香，接着放入腌制好的五花肉片，用中火将五花肉炒至两面微黄，捞出备用。

4. 炒菌子：锅中留少许油，放入干辣椒段翻炒至微糊，再加入大葱段翻炒出香味。接着放入菌子翻炒均匀，炒至菌子熟软。

5. 混合炒制：将炒好的五花肉片放回锅中，加入炒好的菌子，翻炒均匀，使五花肉和菌子充分融合。

6. 调味：根据口味加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让五花肉和菌子充分吸收调料的味道。

1、五花肉切片，茶树菇提前泡发，青椒切丝，葱姜蒜切丁、条、段都可以



2、大火热锅，放入五花肉翻炒出油

3、转小火熬至五花肉微焦（厨房里都是烤肉的香味啦～）



4、五花肉捞出备用，锅内留少量的油（多的油可以留着用来炒蔬菜哦），放入姜蒜干辣椒，煸香

5、放入挤干水分的茶树菇



6、茶树菇是泡发的，水汽比较重，要把水汽炒干，便于入味（开大火）

7、放肉肉

食材：蘑菇、鸡腿菇、茶树菇、秀珍菇、五花肉、洋葱、生姜、蒜子、青红椒

4、先把鸡腿菇切斜片，秀珍菇从中间拉开，茶树菇去根然后从中间摘断，蘑菇切片，五花肉也切片，洋葱切斜片，蒜子压扁，生姜切片，大红椒青椒都切斜片

5、热锅倒油，等油温升至六成热时把茶树菇下锅炸两分钟左右，茶树菇变软即可捞出，再倒入蘑菇同样两分钟左右捞出。这时在倒入秀珍菇鸡腿菇，同样炸制变软即可捞出控油。再把五花肉下锅，炸制飘起即可捞出

6、锅中留少许底油，先把五花肉下锅，再倒入蒜子、姜片、老抽上色翻炒均匀，再倒入洋葱翻炒，这时再倒入炸好的菌菇，少许料酒去腥，再倒入生抽、盐、白糖、青红椒翻炒均匀

7、再放入味精翻炒均匀，即可装入干锅中。

食材 五花肉 120g 平菇 250g 胡萝卜 50g 青蒜 50g 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 蚝油 适量 辣椒酱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 步骤

1.准备好食材

2.五花肉洗净,切薄片

3.胡萝卜洗净切片,青蒜洗净切段。

4.萍菇去粗跟,洗净,撕小块,

5.锅里水开,放些盐,油,把平菇焯一下捞出,沥干。

6.锅里油热,放入花椒爆香,捞出花椒。就可以吃了。

干锅***花五花肉的做法？

配料：

菜花 500克、五花肉 150克、辣椒(红，尖，干) 50克、青蒜 50克、干辣椒 5克、姜 3片、蒜 5瓣、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、生抽 3勺、精盐 1勺

步骤：

1、花菜切小段，将花菜在盐水里泡30分钟

2、五花肉切片，青蒜切段，红辣椒切段，干辣椒切段，生姜切片再切丝，大蒜压扁剥皮

3、锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜欢的口感后盛出

4、放入生姜、大蒜、干辣椒、青蒜炒香，放入花菜翻炒，花菜炒至微软后放入五花肉、老抽、生抽和豆瓣酱翻炒，放入红辣椒翻炒

5、放入青蒜翻炒出锅，然后放到干锅中边吃边加热。

到此，以上就是小编对于干锅五花肉的做法川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅五花肉的做法川菜的3点解答对大家有用。