魭鱼的做法-鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魭鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍魭鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲩鱼怎样做法好吃？
2. 白灼脆肉鲩的做法？
3. 脆肉鲩的做法？
4. 姜葱焖鲩鱼的做法？

鲩鱼怎样做法好吃？

食材用料

鲩鱼 500g，油 适量，盐 适量，姜 3片，葱花 适量，胡椒粉 适量，酱油 适量

清蒸鲩鱼的做法步骤：

步骤 1

鲩鱼洗净内脏的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放姜片去腥，并且用盐把鱼抹一遍，撒上胡椒粉，腌约半小时以上；

 1.鲩鱼肉去皮切厚片，菜心去老叶洗净，生姜切小片， 胡萝卜切片;红辣椒洗净切段； 

2.在鲩鱼肉中调入少许盐、味精、湿淀粉，腌10分钟;

 3.烧锅下油，油温升至九成热时，轻轻下入鱼片，滑 炒至八成熟时倒出;

 4.锅内留适量油，下入姜片、菜心、胡萝卜、辣椒， 加盐，用中火炒至快断生时倒入鱼片，调入味精、 糖、胡椒粉，轻轻炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油 即可 

主料：鲩鱼

辅料：猪里脊、香菇

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法：

1.将鲩鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油；

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、鲩鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

白灼脆肉鲩的做法？

1.

切好配料。

2.

脆肉鲩洗净,切片。

3.

热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。

4.

放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。

5.放入蚝油和少量水。6.炒匀，盖上盖子焖几分钟。7.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。

原料：脆皖鱼片300克

辅料：蒜末适量、姜丝适量、香菜2根、酱油2勺、耗油1勺、泰式辣酱1勺、花生油适量、姜片3片、米酒适量

做法：

1、 准备:脆鲩鱼；蘸料:姜丝，蒜头，香菜

2、 脆鲩鱼改刀切片，然后清洗干净

3、 锅中水加姜片煮开

4、 放入鱼片煮熟约三分钟

脆肉鲩的做法？

脆肉鲩鱼腩 500g

、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。

步骤1备好热炒鲜露，将脆肉鲩洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

步骤4倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

步骤 1

脆肉鲩洗干净切片，放入姜、食用油、芝麻油、糖、盐、胡椒（研碎的）、白米酒、生粉，拌匀后用保鲜膜密封放至冰箱。需要用的时候提前20分钟拿出来，搅拌均匀。

步骤 2

洋葱切小条，香葱分成葱白、葱段、葱丝备用。蒜粒粒，一开二。姜片约5片。以上材料备用。

步骤 3

热锅后放入适量黄油。

步骤 4

姜葱焖鲩鱼的做法？

主料

鲩鱼1/2条重约1斤（约600克），葱4两（约160克），姜2两（约80克），冬菇1/2两（约20克），生粉少许，油7汤匙，酒1/2汤匙。

配料

腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。

调味料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙。

芡料：生粉3/4茶匙，水2汤匙。

做法

1、冬菇浸软，去蒂挤干水。

2、姜去皮洗净，切片。

3、葱洗净，切长段。

以下是姜葱焖鲩鱼的简单做法：

所需材料：

1. 鲩鱼：1条（约500克）

2. 姜葱：适量

3. 料酒：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 白胡椒粉：适量

到此，以上就是小编对于魭鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于魭鱼的做法的4点解答对大家有用。