大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于暨鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍暨鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
外婆菜烧鲫鱼
主要成分:
鲫鱼1条,瘦肉2两,鲜蘑菇5只,玉米面适量,外祖母菜适量
成份:
姜适量,米椒适量,老抽适量,鸡精适量,清蒸鱼酱油适量,糖适量,盐适量,胡椒粉适量
做法:
1、鲤鱼敲晕用刀,勺子尺度将刮,不小心用刀伤害和删除鱼鳃,割开肚子,取出内脏,不勇敢,勇敢坏了会很苦的,在退刀鱼两岸的一个词,用适量的盐在双方一撮盐,身体内部的胃也想接触盐,然后把鱼放在通风处皮肤干燥。
切后2 2两个猪瘦肉,碎成肉末,负荷备用的盆地,新鲜蘑菇5,删除香菇,年底切碎片蘑菇,蘑菇的尽头和鱼在一起,加入适量生姜,盐,鸡精,辣椒和酱油,用手抓,加入适量生粉抓,然后打破我想使用的备份;
3、外婆菜适量,米椒适量,然后切成辣椒圈备用,鲫鱼的皮吹干后(皮吹干后,炸时不会破皮),把肉末倒入鱼肚子里,塞入备用;
4、锅里倒入适量色拉油,轻锅,放入鲤鱼,转小火慢慢炒,鱼尾和鱼头先炒一下,一边炒,另一边翻炒,两面煎,出鱼;
用料
鲫鱼 4条 ,姜米 30克 ,蒜米 50克, 盐 3克 ,生抽 30克, 小米辣 40克 ,小葱 1把 ,白糖 8克 ,青柠檬/黄柠 2个/1个, 木姜子油 15克 ,薄荷叶 1把 ,橄榄油 10克
做法
四尾鲫鱼共两斤左右。
洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右,码好的鱼撒入面粉,用手把面粉抹满鱼身(里外都要)再***一下,用水冲洗干净沥干水分备用
主料:鲫鱼2条
辅料:芹菜末适量,泡红辣椒适量,泡姜适量,独蒜1个,葱适量
配料:玉米油适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,白糖少许,香醋少许,水淀粉适量
做法与步骤
1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。
食材:
鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量
1
鲫鱼洗净,背上划两三刀,双面抹点盐,加入一勺料酒,码味十分钟。
2
准备食材如下:鲫鱼500克,葱100克,水淀粉适量,色拉油适量,酱油2汤匙,醋1汤匙,味精1茶匙,姜1块,白糖少许,黄酒2汤匙
具体做法如下:将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟,将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。
1、 用厨房纸巾或干净的毛巾将鲫鱼表面的水吸干。
2、 在鱼背上打上十字花刀。
3、 在鱼背上轻抹适量的盐。
4、 将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和大葱切成片准备好。
5、 锅烧热, 放入适量的油, 将鱼背的一面放入锅中。
食材:
鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量
1
鲫鱼洗净,背上划两三刀,双面抹点盐,加入一勺料酒,码味十分钟。
2
泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣切好,和花椒粒一同装在一个小碗里。
3
芹菜切碎,子姜切片,放在一个小碗里。
4
起油锅,下泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣,和花椒炒香。
食材:
鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。
做法:
1、姜切片,大葱切段,火腿切片,青菜切成四瓣;
2、鲫鱼放入盘中,加入盐、料酒,摆上火腿片、香菇、葱段、姜片,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;
准备食材如下:鲫鱼1条,食盐5克,酱油5克,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,料酒5克,细香葱5克,白糖3克,植物油20克
具体做法如下:
炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐,冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可!
到此,以上就是小编对于暨鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于暨鱼的做法的4点解答对大家有用。
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