牙签五花肉的做法-牙签五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牙签五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牙签五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牙签肉的家常做法？
2. 牙签儿肉正宗做法？
3. 大锅菜牙签肉的做法？

牙签肉的家常做法？

对于烧烤，相信没有几个人会不喜欢吧？吃着烤肉，喝着啤酒，想想就美哉。烧烤肉的种类有很多，但是我偏偏独爱五花肉，肥瘦相间的五花肉，烤好后咸鲜适口、肥而不腻，好吃到停不下来。今天，老师教你做香辣牙签五花肉，美味十足，快去学起来吧！

香辣牙签五花肉所需的食材：

去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克、熟白芝麻适量。

1、将五花肉洗干净后，切成大拇指长短的薄片状，切好后放在碗内。

2、然后加入啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克，混合均匀腌制30分钟。

3、接着我们把牙签泡在温水里，泡个30分钟。这样烤的时候，牙签不容易糊掉。

4、待五花肉腌制好后，把它们一片片的串在牙签上，然后码放在烤盘内，烤盘事先垫上一张油纸防粘。此时烤箱预热180度上下火，预热3分钟。

5、3分钟后，把牙签五花肉送入烤箱，上下火170度烤6分钟。

6、6分钟后取出烤盘，撒上适量的孜然粉，再次送入烤箱，上下火165度，烤7分钟。

牙签儿肉正宗做法？

原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。

做法步骤：



第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。



第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。



第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。



第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

食材清单

牛里脊肉 250g~300g 、 大蒜子 半个 、 生姜 半个 、 孜然粉 两勺 、 白芝麻 两勺 、 白胡椒粉 少量 、 鲁花花生油 一大碗 、 老抽 半勺 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食盐 2g 、 牙签 50根

烹饪步骤

步骤1/7

牛里脊肉切250g-300g，正好是一盘一餐吃完的份量。放冷水里2小时，目的是浸掉血水，注意中途换水。此时，牙签泡热水1小时，这样不容易炸糊。

步骤2/7

牛肉切片，加1勺生粉，1/3勺盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，用手抓匀，腌制半小时。切片是因为个人喜欢片的口感，既容易串牙签，也容易熟。

步骤3/7

材料：猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉

1、先将买回来的猪肉洗干净，然后我们用刀切成细小的长条状，这种形状比较方便串在牙签上，切好后，加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会

2、腌制好后，接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上

3、锅内倒入适量的油，可以多些，烧热后，将牙签肉下锅，平铺锅底，小火煎它

4、煎到猪肉串熟透后，我们即可捞出控油，放在盘子内备用

大锅菜牙签肉的做法？

1. 猪瘦肉洗净擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。在肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐、老抽和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

2、干辣椒用剪刀剪成小段，除净辣椒籽，姜、蒜切末备用。

3、将腌制好的肉片反复重叠数折，用牙签串起。

4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至肉翻白断生。再捞在吸油纸上沥干油分待用。

5、 锅中留底油，烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香。随后放入牙签肉翻炒均匀。然后再加入剩下的姜、蒜末，小火炒香。

6、最后撒入熟白芝麻炒均即可。

步骤 1

用盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制牛肉30分钟。

步骤 2

腌制好的肉用牙签串好，锅里放油稍炸变色成型即可。捞起备用。

步骤 3

辣椒＋蒜末＋姜末放锅中炒香，＋牛肉翻炒至入味。最后放一点点白糖提味。

回答如下：材料：

猪肉片100克、青红椒各半个、洋葱半个、蒜头适量、生姜适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、油适量、牙签适量

做法：

1.猪肉片切成小块，放入碗中，加入酱油、料酒、盐、糖腌制半小时。

2.青红椒洗净切成小块，洋葱切成小块，蒜头、生姜切末，大葱切段备用。

3.锅中放油，烧热后放入猪肉块煸炒至变色。

4.加入青红椒、洋葱、蒜头、生姜、大葱翻炒。

5.加入适量的水，烧开后加盐、糖调味。

6.将炒好的大锅菜倒入盘中，用牙签把肉和蔬菜串起来即可享用。

到此，以上就是小编对于牙签五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牙签五花肉的做法的3点解答对大家有用。