整块五花肉的做法-整块五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于整块五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍整块五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大块五花肉最正宗的做法？
2. 五花肉怎么切小块？
3. 炖大块猪肉最正宗的做法家常？

大块五花肉最正宗的做法？

食材清单

五花肉 300g 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 冰糖 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1

肉放入凉水，加热5分钟左右，去掉肉表面的浮沫。

步骤2

捞出，稍凉。切成块状。

步骤3

锅里加少许油，放入方块塘。小火加热至融化。倒入肉，翻炒。加入水。漠过肉。放入十三香。大火直到开锅后转小火慢炖。1个半小时。

 步骤4

食材：五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。

做法：

1、锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

2、将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段。

3、将五花肉放入锅中，小火开始煸炒。

材料

五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个

做法

1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。

2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。

4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

所需食材：一大块五花肉，姜，大蒜，葱，几块冰糖，生抽，老抽，盐，芝麻油，胡椒粉，干辣椒，啤酒、白芝麻。

第一步，把五花肉用刀刮下猪肉皮上的一些沫，修皮后的五花肉切成条状，再切成一个个的小坨放在一处备用。

第二步，姜切成片，把葱切成长一点的段，一部分切成葱花，大蒜用刀拍碎放在一边备用。

第三步，在锅中放入少量的油烧至中等的热度，把冰糖放入油锅中用铲子化开至枣红色，倒入五花肉翻炒直到五花肉的两面变得金黄，盛出放在一边备用。

第四步，在一个小碗中依次放入一勺生抽，一勺老抽，一点点的盐，少量芝麻油和少许的胡椒粉，拌匀调成料汁稍后用。

五花肉怎么切小块？

五花肉美味好吃，要想切小块，有两种做法：

第1种是锅中烧热水，把整块五花肉放入热水中，焯烫两三分钟捞出清洗干净再进行切块，第2种是把整块的五花肉放入冰箱冷冻30分钟左右，再取出进行切块。

这样切：先把五花肉洗干净，然后浸泡在水里大约30分钟，你泡的时候撒一点盐，这样能够消毒杀菌，黑龙江五花肉中的残余的血液排除肉体质外。

然后捞出来放在案板上，用刀先顺着切成三厘米长丶二厘米宽的段。注意要切的均匀。这样就可以制作美食了。

先将五花肉切成四四方方的正方形，然后将五花肉放在锅中煮30分钟。

五花肉捞出来后放入冷水中冷确5分钟，等五花肉冷却之后，用刀顺着五花肉的条纹将其切成薄薄的五花肉片即可。这就是五花肉切块的方法。

可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。

2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切

1.将五花肉洗净并擦干水分，用刀将五花肉横向切成两半。

2.将五花肉沿着纹路切成长度和宽度大约相等的块状。

3.如果五花肉较厚，可以将其切成两个薄片后再进行切块。记得保持切块的大小相似，这样烹饪时能够更加均匀。

4.如果您需要用五花肉做烧烤或者炒菜，切块的厚度应该根据菜式和口感要求而定。通常来说，约1-2厘米的厚度最为常见。

炖大块猪肉最正宗的做法家常？

食材：

五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、小葱、料酒、蚝油、食盐

4、大的五花肉一切两半，再把五花肉肉皮朝下，放入锅中烫一下，烫去猪毛去除腥味。烫好的五花肉放入凉水中，用刮刀把外皮刮干净。再把五花肉切厚一点的片。再准备点大料：生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、小葱。再准备适量的白糖，炒糖色用

5、锅中倒入多一些的食用油，把锅润一下，再把烧热的油倒入油缸中，这样炒肉的时候不容易粘锅。再把五花肉放入锅中，快速翻炒，把五花肉的油脂煸炒出来。油脂炒出来后把五花肉的油倒入油缸中，五花肉盛出备用。这样烧好的五花肉不会油腻

6、锅中不放油不放水，直接倒入白糖翻炒，快速把白糖炒到融化，再把五花肉也倒进来翻炒，让五花肉上色，再把提前准备好的大料倒进去翻炒，再加入料酒去腥、生抽，给它翻炒均匀

7、再放入开水，开水盖过五花肉就可以了，盖上锅盖，大火炖半个小时。时间到时，把大料挑出来丢弃不用，再加入食盐、蚝油搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖20分钟。时间到时，开大火把汤汁收干，就可以盛出来了，撒上葱花就可以开吃了

到此，以上就是小编对于整块五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于整块五花肉的做法的3点解答对大家有用。