沙锅鱼的做法-沙锅鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍沙锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅鱼详细做法？
2. 黄磊砂锅鱼做法？
3. 砂锅鱼的做法有几种？
4. 砂锅鱼做法王刚？

砂锅鱼详细做法？

材料：

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克

制作方法：

黄磊砂锅鱼做法？

步骤 1

把洗干净的草鱼，抽除鱼腥线，切大小一致的块，先在鱼中加点面粉抓一下，加入清水，把鱼表面洗干净，多冲洗几次

步骤 2

再用刀把肚子里的黑膜刮干净，用水泡一会控水沥干。

步骤 3

姜丝，葱段，再加上两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺盐，搅匀。把料汁倒在鱼上，抹匀，腌半小时。

步骤 4

切半个洋葱，切点小米椒，小尖椒，切几瓣蒜备用。

步骤 5

将一块豆腐切片块，放锅中煎至两面金黄，盛出。

主料：鱼头1个500克、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量

调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙

制作过程：

1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

鱼头炖豆腐

用料

草鱼一条生抽 适量姜 一个淀粉 适量蚝油 适量葱 适量盐 适量蒜 适量白糖 适量 白胡椒粉 1勺生粉 适量菜籽油 

做法

首先将鱼处理干净 去头去尾 头可以做成鱼头豆腐汤 今天我们只需要鱼身， 把鱼切成2厘米厚的鱼块，备用。鱼块沥干水分后放入姜片 蚝油 盐 白糖 胡椒粉 酱油 鸡精 生粉搅拌均匀 放入冰箱至少腌制2小时，腌制的时间越长 鱼块也就越入味。把腌制鱼块的料汁沥入干净的碗中 后面制作需要。为了防止鱼块粘锅鱼皮掉，我选用不粘锅 放入菜籽油 尽量多一点，油烧至八成热放入鱼块 小火慢慢煎。 把鱼块煎至两面金黄即可。找一个砂锅，把煎鱼剩下的油倒进砂锅中，不喜油的可以抹一层 主要是防止它粘锅，在锅底铺上姜片 蒜头 洋葱 放上鱼块。将沥出来的腌鱼汁沿砂锅壁均匀的倒入，小火烧开 焖五分钟。美味的草鱼出锅啦，外酥里嫩 特别特别的好吃😋

砂锅鱼的做法有几种？

步骤：

1. 将草鱼宰杀干净，清洗干净后切成块状备用。

2. 在一个容器中，加入盐、料酒和姜末，将草鱼块放入其中腌制10分钟左右。

3. 取一个砂锅，在底部放入少许油，加热后放入葱段、姜片和大蒜煸炒出香味。

4. 接着加入豆瓣酱，用小火慢慢翻煸，使其散发出香辣味道。

砂锅鱼做法王刚？

主料2人份

黑鱼600克，豆腐500克

辅料

姜3片 葱2根 柠檬皮5根 料酒1勺

做法：

1 备好食材，加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥

2 锅中倒油炸一下黑鱼，肉质发白即可，捞出放入砂锅里加豆腐，加姜柠檬皮葱

3 加开水，先大火烧开，在中小火炖30分钟即可

4 加些柠檬皮味道又淡淡的清香

用料

鱼 1条，盐 5克，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 2勺，葱 2根，姜 1大块，沙姜 4小块，红葱头 10个，蚝油 1小勺，蒜 1头，淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1



1.鱼洗净，剪去鱼鳍，切下鱼头一开两半，鱼身切成约1厘米厚的块。

步骤 2

加入老抽、生抽、料酒、生姜、葱、胡椒粉、糖、蚝油和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

1、原料：腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。

2、五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度。

3、五花肉上在摆上生姜片。

4、然后把鱼铺上，锅小的话可以把鱼切块，不影响。

5、撒上朝天椒，放一个葱结，料酒，生抽，中火十五分钟。

用料：草鱼1000克

步骤：1.鱼块放入生抽，料酒，鱼露，糖，蚝油，淀粉，混拌均匀，腌制20分钟。2.砂锅放油，热锅凉油放入大蒜，炒至微微发黄，加上姜片，葱段，小米辣，煸炒出香味。3.把腌制好的鱼块，一层叠一层放入砂锅，盖盖小火焖十分钟，出锅前加入小葱和香菜提味。

材料：

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克

制作方法：

1. 将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净。青蒜择洗干净切段。

2. 锅置火上，将花生油放入勺内，待油热，放入鱼头，两面煎至金***

3.再放入葱、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶汤，开锅后下精盐、味精。

4.盛入砂锅内，放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面火烧开后，小火炖半个小时，再下青蒜段，把热同淋在青蒜段上即可。

到此，以上就是小编对于沙锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙锅鱼的做法的4点解答对大家有用。