东北肉段的做法-东北肉段的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北肉段的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸肉段的东北做法？
2. 东北老师傅把子肉做法？
3. 东北烀肉的正宗做法？

干炸肉段的东北做法？

步骤 1

把肉切成小丁，放入所有调料拌匀，记住一定要放很多淀粉，最后大概是这个样子就可以了！加入淀粉时可以一点一点地加入少量水，以免太干。胡椒粉放多一些，味道会好！腌20分钟左右。

步骤 2

锅里放入大量的油，中小火，可以先扔一小块肉试下油温，肉周围都出现小泡泡就可以了，如果肉量多，份次炸熟，一定一直中小火哈。

步骤 3

炸熟的肉段其实已经可以吃了，我们通常要炸第二次，为了更脆，口感更好，第二次要大火，肉段放进去炸一分钟左右就可以出锅了，注意别炸糊了。

步骤 4

可以吃了，如果感觉味淡了，可以蘸椒盐吃！

东北老师傅把子肉做法？

主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。

步骤2

五花肉洗净切成大厚片（大约1.2厘米厚

步骤3

切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒

步骤4

加入调料后抓匀腌渍2小时以上（我是提前一天晚上腌渍好，第二天快中午时候做）

步骤5

香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。

步骤6

材料

五花肉，冬瓜，生姜，葱，干红辣椒，冰糖，盐

做法

1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段

2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干

3.锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎

1．五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。

2．汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。

东北老师傅的把子肉做法:

主料:精五花肉800克

辅料:冰糖7.8块，花生油5克，葱3克，卤肉料3克，老抽10克，生抽10克，白糖1汤匙，陈醋3克，鸡精1克，食盐2克，清水若干，姜3克。

步骤:

1.花肉改刀。

2.看背面，是不切断的。

3.冷水下锅焯水。

4.开锅即可。

5.冷水冲洗浮末。

6.锅烧底油。

1.五花肉切厚片，冷水下锅，加葱姜、料酒，水开撇去浮沫，捞入盆中，

2.加葱姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、老抽、料酒、蚝油抓匀，腌十分钟，鸡蛋煮熟备用，

3.锅中热油，加冰糖熬至枣红色，加入两碗热水、腌好的肉，大火烧开转小火，放入煮好的鸡蛋，小火慢炖五十分钟，加盐煮至汤汁粘稠即可。

东北烀肉的正宗做法？

方法如下：

其实烀肉是一种制作比较简单的美食，食客们自己在家也能够烹饪，制作烀肉需要准备的食材也比较简单。但是选取食材的时候就要注意一定要选取肉质较好的五花肉，这样制作出来的烀肉口感才可以鲜嫩可口。

以上就是东北烀肉的正宗做法的具体方法。

1.首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。

2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。

3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。

4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的***去的话，肉就烀好了。

5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。

1、将猪肉洗净后切成块状，大小要适中。

2、其次将处理后的猪肉倒入倒进锅中焯水后将水倒掉，然后再将猪肉洗净。

3、然后在锅内重新放水和肉，再接着放入姜丝和料酒。

4、待水煮沸放适量酱油和盐，转小火。直至猪肉能轻易撕开无血丝后可以选择用手撕开肉，沾蒜泥吃，

一斤半五花肉，用冷水泡15分钟，温水洗干净。电饭锅炖，加八角、花椒粉、白胡椒粉、蒜瓣、大葱段，煮米饭一档，1小时

步骤 2

出锅切片，上面放葱末，大火蒸15分钟

步骤 3

准备蒜末加生抽，制成蒜酱

步骤 4

蒸好的白肉

步骤 5

沾蒜酱～非常东北味儿～

1、食材：五花肉1斤，辣椒适量，酱油适量，料酒，冰糖适量。

2、锅中加水，煮至温热，将肉焯烫。

3、热锅放入肉块，煎炒至出油，外表酥黄。

4、将辣椒切块后铺在砂锅底部，煎好的肉块放入，然后加冰糖。

5、接着加入料酒和酱油，盖锅后炖煮3小时，然后焖半小时即可。

到此，以上就是小编对于东北肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北肉段的做法的3点解答对大家有用。