鹿腩肉的做法-红烧鹿腩肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿腩肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹿腩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖鹿腩正宗做法？
2. 梅花鹿腩吃法？

炖鹿腩正宗做法？

步骤1

鹿腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用

步骤2

将豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用

步骤3

热锅放油，下入豆瓣，炒出红油后下入鹿腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀

步骤4

加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖

步骤5

加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟

梅花鹿腩吃法？

主料:鹿腩肉200克，芋仔250克

辅料:黄糖15克，八角一个，香叶2片，火蒜2个，姜片2片，葱段适量。

做法:

1、准备好所有材料。

2、切好。

3、锅里热油爆香姜片，蒜片，香叶和八角。

4、加入鹿腩肉煸炒。

5、煸炒鹿腩肉有点焦黄加入芋仔煸炒。

6、加入料酒，生抽翻炒均匀。

7、加入黄糖。

梅花鹿腩是指梅花鹿的肉质肥嫩的腰腹部，其吃法有多种多样，以下是一些常见的吃法：

红烧鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金***，加入各种调料，包括广东米酒、香油、酱油、冰糖等等，慢火慢炖40分钟即可。

清炖鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金***，加入姜片、香叶、桂皮、陈皮等调料，再加入足够的水，慢火慢炖30分钟，最后加入盐调味即可。

鹿腩煲：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金***，加入姜片、香叶、桂皮、陈皮等调料，再加入足够的水，慢火慢炖1小时，最后加入盐调味即可。

烤鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金***，加入各种调料，包括盐、黑胡椒粉、迷迭香等等，再加入足够的水，慢火慢炖至汁浓肉烂即可。

凉拌鹿腩：将鹿腩切成丝状，加入醋、姜末、蒜末、辣椒油、花椒面、鸡精等调料拌匀即可。

以上是一些常见的梅花鹿腩的吃法，您可以根据自己的口味选择适合您的方法进行制作。

到此，以上就是小编对于鹿腩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹿腩肉的做法的2点解答对大家有用。