蓝色妖姬翻糖蛋糕做法（蓝色妖姬翻糖蛋糕百科）

本篇文章给大家谈谈蓝色妖姬翻糖蛋糕做法，以及蓝色妖姬翻糖蛋糕百科对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、翻糖蛋糕怎么做
• 2、这个翻糖蛋糕怎么做?
• 3、蓝色妖姬小蛋糕的做法
• 4、翻糖蛋糕怎么制作的?
• 5、做翻糖蛋糕需要好高的温度吗?

翻糖蛋糕怎么做

1、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。

2、将蛋糕表面，抹一层薄薄的奶油霜，这是为了让糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。步骤11 将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否则长度不够是无法补救的。

3、第18步、翻糖糕直接擀会比较粘，我为小勺分别取用了淀粉、糖霜1：1调匀做为手粉。第19步、先少撒点手粉，再用小擀面杖轻轻擀制。第20步、擀成薄厚均勺圆皮状。

4、翻糖蛋糕怎么做 食材 低筋面粉 100g 鸡蛋 150g 翻糖 500g 植物油 25g 蓝莓果酱 适量 红曲粉 适量 白砂糖 85g 色素 少许 方法/步骤 1 准备食材，低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等，如下图所示。

5、棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒，将之融化。融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中，揉成团 。将做好的蛋糕放在容器里面，盖好保鲜膜，冷藏一个小时即可。翻糖，常用于蛋糕和西点的表面装饰。

这个翻糖蛋糕怎么做?

食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。

拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。蛋糕冷却后脱模。1用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。1取一大块翻糖揉匀。1擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。

将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条； 4 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。

那新手入门，要如何学会做翻糖蛋糕呢？用料：鸡蛋3个、糖粉80克、低筋面粉90克、水饴5克、牛奶36克、奶油23克。步骤1 蛋清与蛋黄分离，蛋清里分次加入糖。步骤2 打发至拉出打蛋头，表面有小弯钩，蛋白放冰箱冷藏备用。

蓝色妖姬小蛋糕的做法

做法：将准备好的鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。开至3档将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是容易消失的时候就可以了。用筛子分几次筛入低筋面粉上下拌匀。然后撒上红曲粉上下拌匀。满倒入8分在纸杯中。

做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。1剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可 1取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。1将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。

主料：8寸芝士蛋糕1个；辅料：奶油霜适量、色素适量 蓝色妖姬芝士蛋糕 1 芝士蛋糕糊拌好之后，模具包上三层锡纸，然后将芝士蛋糕糊倒入模具中。

取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。小贴士：糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购，配方大约可以做10个杯子蛋糕。

翻糖蛋糕怎么制作的?

1、蛋糕胚包面小技巧：(1)把蛋糕胚切成两半，中间夹上奶油霜。(2)在蛋糕顶部再加上奶油霜抹平。(3)先薄薄的涂一层，等变硬后再涂一层。(4)在3上再淋上一层奶油霜。

2、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。

3、第18步、翻糖糕直接擀会比较粘，我为小勺分别取用了淀粉、糖霜1：1调匀做为手粉。第19步、先少撒点手粉，再用小擀面杖轻轻擀制。第20步、擀成薄厚均勺圆皮状。

4、那新手入门，要如何学会做翻糖蛋糕呢？用料：鸡蛋3个、糖粉80克、低筋面粉90克、水饴5克、牛奶36克、奶油23克。步骤1 蛋清与蛋黄分离，蛋清里分次加入糖。步骤2 打发至拉出打蛋头，表面有小弯钩，蛋白放冰箱冷藏备用。

5、制作方法：棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒，将之融化。融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中，揉成团 。将做好的蛋糕放在容器里面，盖好保鲜膜，冷藏一个小时即可。翻糖，常用于蛋糕和西点的表面装饰。

6、翻糖蛋糕怎么做 食材 低筋面粉 100g 鸡蛋 150g 翻糖 500g 植物油 25g 蓝莓果酱 适量 红曲粉 适量 白砂糖 85g 色素 少许 方法/步骤 1 准备食材，低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等，如下图所示。

做翻糖蛋糕需要好高的温度吗?

蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50--55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。

我是八点多做好的，下午两点多才脱模，室温大概二十三四度。 要脱模了，这个步骤更加关键，小心的将蕾丝模的边缘弄出缝隙，然后小心翼翼地将其撕开，一定要有耐心，然后倒着放在桌面上，用刮板压着左手轻轻地撕开蕾丝模。

将步骤5的蛋糕体面糊，分成四次，倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平，入炉以上火200℃、下火120℃，烤8~10分钟至上色。取出(重复动作操作共四次，需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟。

入预热好的烤箱中下层，155度，上下火，40分钟左右。1出炉后，轻震几下，震出多余的热气，倒扣在晾架上，自然晾凉。

制作翻糖蛋糕选用蛋糕坯，像慕斯蛋糕，乳酪蛋糕。海绵蛋糕。重油蛋糕这些都可以做翻糖蛋糕的坯子，只要密度大的都可以，因为这样可以承受翻糖的糖皮。坯子制作好以后，要往上面涂抹糖霜。这样可以将蛋糕坯子变得平整，无裂痕。

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