油薄面的做法（油薄饼的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、油泼面家常做法,正宗油泼面怎么做
• 2、油泼面的做法
• 3、正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?

油泼面家常做法,正宗油泼面怎么做

1、锅内放适量花生油，烧至冒烟。1碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面。1趁热泼在辣椒面上，快速搅匀。1成品如下。

2、(1)、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。(2)、用手将面压平。(3)、将面拉长甩匀。(4)、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。

3、油泼面的常见做法 做法一：食材准备 面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。制作步骤 调味：将煮熟的面捞出，盛在碗中。

油泼面的做法

锅内放适量花生油，烧至冒烟。1碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面。1趁热泼在辣椒面上，快速搅匀。1成品如下。

(1)、碗中依次放入煮熟的面、小***、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。(2)、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋。(3)、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。

油泼面的做法如下：用料：中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。

油泼面的家常做法如下：用料：面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。

油泼面 为了方便选用的刀削面，面条如果能用手擀面就更好。

正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?

第一步将小麦粉和盐放进盆中，续水揉面。合成面糊后盖紧保鲜袋饧20min再揉，水开后放进面条，沸腾后煮2min捞起来。面条上边放入蒜末、葱段和辣椒面在面片的双面上洒小麦面粉。

一般情况下用筷子搅拌至絮状，这个水量就非常合适了。（二）醒面。面揉至光滑状后，就盖上保鲜膜，让面醒大概30分钟，然后再将面拿出来揉，再揉上5分钟，再醒10分钟。

电视剧白鹿原的油泼面让全国的观众认识了油泼面，陕西油泼面多用手扯面，和面要用精粉最好(筋道)，适量加点食盐水揉成团后搭上湿布要饧20分钟后再揉，再饧20分钟就能食用了。

要想做出来的biangbiang筋道，大家在和面和醒发的过程中工艺流程一定要及时，仅有把把揉好了，醒面及时了，那样做出来的鲜面条才有延展性，吃起来的口味才会更好。

再加入生抽和陈醋，最后泼上一勺热好的油，搅拌均匀就可以开吃了，咱们这个油泼面就做好了，这样做的油泼面色香味俱全，看着就流口水，面条又宽又长又筋道，吃着真带劲，喜欢吃面食的朋友赶快在家试试吧。

关于油薄面的做法和油薄饼的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。