手扒肉的做法-手扒肉的做法肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手扒肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍手扒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手扒肉的做法是怎样的？
2. 正宗手扒肉怎么做？
3. 手扒肉的做法内蒙古？
4. 手扒肉正宗做法羊肉忌放什么料？
5. 手扒肉清水煮多长时间？

手扒肉的做法是怎样的？

手扒肉的原材料有带骨羊肉（剁成2厘米长5厘米 宽的块、清水浸泡2小时），葱部分切末、部分切段 ，姜部分切末、部分切片， 老抽， 醋，鸡精，胡椒面，盐，香油，胡萝卜切厚片，茴香籽，花椒粒。

做法是先取一小碗，将葱姜末、老抽、醋、鸡精、胡椒面、盐、香油加水调成汁；锅内加入清水，将泡好的带骨羊肉块放进去，大火烧开后，撇去浮沬；放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香好、花椒粒，盖好锅盖，转入小火煮到肉烂时再加入盐、鸡精，调匀后装盘，搭配调好的汁上桌即可。

煮肉块要掌握好时间和火候，以免煮老了影响口感。

正宗手扒肉怎么做？

主料：带骨羊肉400g

辅料：牛奶10g、芹菜1棵、胡萝卜1个

调料：葱2段、姜2片、花椒少许、茴香1匙、胡椒粉1匙、盐1匙、鸡精半匙、醋1匙、酱油1匙、辣椒油、芝麻油

烹制方法

1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用；

2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁；

3、锅内加入清水，将泡好的羊肉放进去，用旺火烧开后，撇去浮沫，接着放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香、花椒、牛奶后盖好锅盖，转入小火煮到肉烂时为止，出锅时再加入盐、鸡精，将肉捞出后盛入盘中，吃时蘸调好的汁。

手扒肉的做法内蒙古？

制作食材

羊肉排1500克。

煮料：红葱一根，紫蒜1头

沾料：韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量（自己可以随意搭配）。

制作流程

1、将羊肉排冷水下锅，水开撇去浮沫，加红葱（没有红葱放大葱），整头紫蒜切半，煮至无血丝；

2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥；

3、锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，浇在辣椒末上制成油辣椒，加盐调味；

4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，即可。

手扒肉正宗做法羊肉忌放什么料？

手把羊肉最正宗的做法就是一锅开水一锅带骨头的羊肉一把盐，炖四十分钟就可以出锅食用了。

可能大家会问了为什么这么简单那是因为内蒙古的羊肉足够新鲜足够美味不需要太多的调料衬托。只要盐就可以啦，，这是内蒙古的手把肉正宗的做法。

但是内蒙古以外的羊肉这样做的话肯定不能吃，，羊膻味太重必须加各种各样的调料调味。

希望我的帮助能帮助到您

材料

主料：猪肋条肉（五花肉）500克，

调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法

1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

手扒肉清水煮多长时间？

煮50分钟就可以了。

羊排：4斤；大葱：半根；花椒：20粒；孜然粉：适量。

步骤1

羊排剁大块，洗干净冷水下锅，放入大葱花椒，大火烧开，捞去浮沫。

步骤2

中火炖煮50分钟。时间到了捞出放到篦子上，再蒸10分钟控出半羊肉的汤汁。

步骤3

蒸好的羊肉放盘摆好，碗里放入孜然粉醮着羊肉吃就可以。

步骤4

羊肉汤放上少许芹菜调味就可以喝了。

到此，以上就是小编对于手扒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手扒肉的做法的5点解答对大家有用。