桥菜的做法-桥菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桥菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桥菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞菜的正宗做法？
2. 荞菜丝的做法？
3. 酸荞菜的做法？
4. 荞菜有几种名字？
5. 拌荞菜的家常做法？

荞菜的正宗做法？

材料

荞菜150克，糯米粉1/2碗，粘米粉1/2碗，虾米10只，干贝3粒，盐适量

做法

1.荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部去掉），清洗干净

2.把荞菜切碎

3.把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊

准备材料 猪肉切薄片，用鱼露腌制片刻

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把萝卜干和荞菜洗净，把荞菜切手指般长短，萝卜干切至与肉片差不多长度，烧热炒锅热植物油，爆香蒜粒

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把萝卜干和荞菜洗净，把荞菜切手指般长短，萝卜干切至与肉片差不多长度，烧热炒锅热植物油，爆香蒜粒

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下萝卜干粒，与猪肉片爆香，下荞菜大火炒快速翻炒

荞菜丝的做法？

1、芥菜疙瘩，大蒜 醋 辣椒 盐

2、芥菜疙瘩洗干净

3、大蒜剥皮，洗干净，把根部一个一个切掉, 然后切成片备用。

4、红辣椒提前洗净晒干，然后磨成粗一点的辣椒粉

5、芥菜疙瘩多泡几次，洗干净，切成丝（为了保证口感，建议大家一定要用刀切，虽然有些麻烦，但是做出来之后你会发现，用刀切的很脆很好吃）

6、芥菜丝切好后，放上盐、辣椒粉、大蒜片、醋拌匀。

7、拌好的芥菜丝装瓶密封，一个月后即可食用。

酸荞菜的做法？

1:准备食材，芥菜去损坏与老叶，清洗干净，阳光曝晒约半天，使其本身水份挥发变柔软。

2:起一锅水(约可盖过食材的量)煮滚，放凉备用。

3:以盐均匀的抹在芥菜上（一层一层的抹上），并稍微搓揉一下芥菜，使盐可快速渗入，醃渍约2小时。

荞菜有几种名字？

荞菜也叫鹿蹄草。

荞菜一般产于长江流域，南方人大多认识。农历新年前后，荞菜就上市了，这时的荞头（也叫藠头、薤），也就是荞膨大的根茎还尚嫩，但荞叶清香软糯，直接清炒便十分好吃。可惜据我所知，很多地方只吃荞头，浪费了这一美味。再往后，荞头会越来越肥美，到清明前后，口感最佳。

荞菜其实是蔬菜中的一种，还有别名叫做鹿蹄草。不仅可以当菜食用，还能入药。荞菜的吃法通常是拿来炒肉类，瘦肉或者腊肉跟荞菜可以说是绝配了，家常做法和菜馆通常都是用这两种食材炒荞菜。荞菜属于一种保健食品，不仅口感很好，关键是还具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质、以及钙、磷、铁等人体必需的微量元素，此外还具有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等物质。荞菜当中的营养元素对身体具有一定的好处。荞菜还具有一定的药用价值，具有消食、除腻、散结、下气以及防癌等药用功效。

拌荞菜的家常做法？

1、荞菜先洗尽切碎。

2、鸡蛋加少些水、盐、芝麻油、孜然粉拌匀，加面粉拌至无颗粒。

3、再在面糊里加入荞菜。

4、锅底放油，但一定不要放多，一点让饼不贴锅底就可以了，然后中小火煎。

5、翻一面继续煎。

到此，以上就是小编对于桥菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于桥菜的做法的5点解答对大家有用。