大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉沫炒豆角的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍肉沫炒豆角的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料、青豆角 200克、肉末 100克、盐 适量、生抽 适量
步骤 1、食材简单,就两样,豆角切成小粒粒,猪上肉剁成肉碎,加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用
步骤 2、热锅倒入一点点的油,翻炒肉碎
步骤 3、肉碎不用炒太久,稍微有点出油就装起来
步骤 4、就直接用炒肉的底油炒豆角粒
材料:
酸豆角、猪肉末、姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、水淀粉、油
步骤:
1. 酸豆角去头尾,洗净后切成段;猪肉末加少许盐、料酒搅拌均匀备用;姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,肉末炒散至变色。
3. 加入酸豆角煸炒,一边煸炒一边加入老抽和生抽调色。
4. 加入适量的水煮开,加入糖调味,煮到豆角熟软。
5. 加少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
备用食材:豇豆250克,五花肉100克,胡椒粉1茶匙,淀粉1勺,生抽1勺,料酒少许;
制作过程:第一步,五花肉剁成肉末,不需要太细,将剁好猪肉末放入一个碗中,加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉,用筷子搅拌均匀;
第二步,肉末要静置一会入味,长豆角一把,摘去两头,将豆角切成丁,放入一个耐高温的碗中,将碗放入微波炉中高火加热2分钟,将豆角取出来待用;
第三步,香葱择洗好后切成葱花,生姜去皮后切成末,炒锅事先烧热后,加上少许的食用油,放入腌制好的猪肉末,小火炒一会,将肉末炒至变色;
第四步,将炒好的肉末先盛出,重新给锅中放少许的油,爆香葱姜末,将事先处理好的豆角丁放入在锅中,快速翻炒一会,待将豆角颜色变深的时候;
用料
长豆角 200克,肉末 100克,蒜 3瓣,姜 5片,葱 适量,小米辣 1个,生抽 1勺,耗油 适量,豆瓣酱 适量
豆角炒肉末的做法步骤
步骤 1
长豆角切成小丁,肉打成肉末,葱姜蒜切好备用
主料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油,精盐,味精,酱油各适量。
做法
1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
3.锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
猪肉片炒豆角的家常做法是很简单的。
1,先把豆角洗净备用,猪肉也切成薄片备好; 2,把热锅凉油,大火下锅,放入猪肉片煸炒,直至变色,捞出备用; 3,继续留油,放入豆角,加入适量盐,翻炒至稍微出点焦,加少许水,加盖焖煮5分钟左右; 4,加入炒好的猪肉片,翻炒均匀即可。
综上所述,猪肉片炒豆角的做法简单易学,更重要的是味道鲜美,是很受欢迎的一道家常菜
1. 猪肉片炒豆角的做法很简单。
2. 猪肉片需要先用盐、料酒、淀粉腌制一下,豆角需要洗净切成小段。
锅中放油,热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,然后加入豆角继续翻炒,最后加入适量的盐、鸡精、生抽调味即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在炒豆角之前先将豆角焯水一下,这样炒出来的豆角会更加嫩滑。
同时,也可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末等调料提升口感。
豆角炒肉片是一道家常菜,做法简单,但是要做出好吃的豆角炒肉片,需要注意以下几点:
1.选料:选择新鲜的豆角和瘦肉片,豆角要嫩而不老,瘦肉片要薄而不厚,这样炒出来的豆角炒肉片口感更好。
2.预处理:豆角要去掉两端,洗净后切成斜片,瘦肉片要用料酒、盐、生粉腌制一下,这样可以去腥增香,肉质更嫩。
3.热锅冷油:先将锅烧热,加入适量的油,等油热后再加入葱姜蒜爆香,然后加入豆角翻炒,炒至豆角变软后再加入瘦肉片翻炒,这样可以保证豆角和肉片都炒熟。
4.调味:加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料,根据个人口味适量调整,翻炒均匀后出锅即可。
总之,做好豆角炒肉片需要选料、预处理、热锅冷油、调味等多个环节,只有做到每个环节都精细,才能做出口感鲜美、色香味俱佳的豆角炒肉片。
到此,以上就是小编对于肉沫炒豆角的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉沫炒豆角的做法的2点解答对大家有用。
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