爪菜的做法-爪爪菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爪菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍爪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜爪怎么腌？
2. 野菜猴爪子的做法？
3. 鳄鱼爪子怎么吃？
4. 海蜇爪的家常做法？
5. 狗爪子是什么菜？

菜爪怎么腌？

材料：

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

野菜猴爪子的做法？

所需材料：猴腿菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉少许、

做法步骤：

1.把猴腿菜投洗干净，把根部切去一段不要。

2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入猴腿菜焯水，水开后煮1-2分钟，将猴腿菜捞出。

3.把猴腿菜捞出，放到冷水中投凉，投洗2遍，捞出沥净水分，猴腿菜在沸水中浸烫一下之后，再过一下凉水，这样就可以有效的去除猴菜表面的杂质和土腥味。通过这样的方式处理过猴腿菜之后，其口感也会更好。

4.把猴腿菜切成段待用。

5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

6.下入猴腿菜大火翻炒1分钟左右，再加入盐、鸡精、生抽，淋入少许水淀粉，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

鳄鱼爪子怎么吃？

红烧鳄鱼爪子

这是一道既具有艺术视觉，又有着美味可口味道的鳄鱼爪子特色菜，其制作工艺相以复杂，不过也不难，先是处理鳄鱼爪子，然后再油炸，烧煮之类，再用酱油等调料调制而成，最后再加辅料，主要是用于美化菜种的视觉效果。经过烧煮的鳄鱼爪子，鳄鱼肉本身就很美味，现配以调料更是让食客们赞不绝口。

海蜇爪的家常做法？

用料：海蜇爪300克、***500克、胡萝卜40克、木耳(水发)2朵、香菜少许

海蜇爪子炖***做法：

1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉

2.烫好并冷却的海蜇爪用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，

3.大***对半剖开，只取最嫩的***心，水分大，没有筋，最适合凉拌，***帮可以用来包饺子、炒菜。

1. 将海蜇脚漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净。

2. 大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

3. 锅内添清水，放入海蜇脚煮三分钟捞出用凉开水浸凉。

4. 海蜇脚加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

以上就是海蜇爪的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

狗爪子是什么菜？

狗爪子是素炒的狗爪豆，清爽味美，可以开胃健脾，这道菜需要准备狗爪豆200g、适量泡椒、泡姜。

将狗爪豆洗净后切片并装盘以作备用。将泡椒和泡姜切片。将锅中倒入凉水并煮沸。将切好的狗爪豆倒入沸水中煮。在沸水中将狗爪豆煮熟后捞起，沥干水。

往锅中倒入菜籽油，将油烧热，然后倒入切好的泡姜和泡椒，并炒香。倒入狗爪豆翻炒，加入少量食盐，翻炒1-2分钟即可起锅。

农村这种被称为“狗爪”的蔬菜，虽然有轻微毒性，却能补肾强身！狗爪豆，是豆科植物龙爪黎豆的***，因为豆荚的和狗爪非常的相似，所以因此得名。狗爪豆主要是在南方才有，像广东、广西、湖南、浙江等地都有栽培的。狗爪豆在不同的地方其叫法也不尽相同，有的地方叫狗古豆、狗毛豆，也有的地方叫虎爪豆，猫爪豆，还有的地方叫龙爪黎豆，龙爪豆等。在你的家乡叫什么呢？



相比于黄豆荚，狗爪豆的特性还是很明显的，其主要表现在两个方面一个是豆荚很长很粗，大约有八至十公分。第二个就是狗爪豆的豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，还长有非常浓密的细细的灰色柔毛。狗爪豆的食用历史是非常悠久的，早在明朝的时候，李时珍就在其著作《本草纲目》中对狗爪豆进行了详细的记载。但是需要注意的一点是，狗爪豆是一种有毒的植物，其嫩荚和***均有毒。



狗爪豆是中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性和四季豆差不多，所以在食用前必须经过去毒处理。通常的做法是在豆荚成熟的时候***摘，经过2—3日浸泡或煮沸后浸泡一天，并且还经常换水，直到浸泡的水不再变黑了，就能当做蔬菜下锅炒着来吃了。



到此，以上就是小编对于爪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爪菜的做法的5点解答对大家有用。