农村甜肉的家常做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村甜肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍农村甜肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村猪肉干烂肉的做法？
2. 农村大块猪肉腌制最佳方法？
3. 农村自己杀的猪不排酸更鲜甜？
4. 过年煮肉的正确方法？
5. 猫肉最简单的做法？

农村猪肉干烂肉的做法？

主食材 、 瘦肉 1000g 、 腌制配料 、 大蒜 2瓣 、 生抽 3g 、 老抽 半汤匙 、 耗油 1汤匙 、 鱼露 1汤匙 、 麦芽糖 1汤匙 、 油 1汤匙 、 成品配料 、 辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

准备两斤猪瘦肉，顺着纹路切成长条

步骤2

大蒜切片，加入所有腌制配料，抓匀腌制2小时。

步骤3

腌制完成后，挑去蒜片，用竹签或者牙签穿起挂在烤架上，放在通风的地方打开电风扇小风吹干。

步骤4

烤箱上下火130℃烤40分钟，慢慢逼出肉里的水分。

农村猪肉干烂肉的做法，买回适量的猪肉，洗净切块，用搅拌机打碎成肉末，可以放入油里炸干，提前腌制好。

还可以用葱姜蒜酱油盐，腌制几小时，入味以后阴干，阴干几天干透了，可以放入冰箱冷冻，还可以把农村猪肉干烂肉，直接阴干吃的时候用各种条料。

农村大块猪肉腌制最佳方法？

用料

五花肉

 500克盐 180-200克（半包）花椒 1把白酒或料酒 适量

腌肉的做法步骤

步骤 1

肉买回来不用洗、如果实在脏就把脏的部位切掉、水分会让肉发霉、变质、所以最好买的时候买干净些的、买五花肉、用刀子划几个口子、倒上白酒、把肉抹匀、并做个SPA（***）放至30分钟以上

步骤 2

锅烧热、不用倒油！大火烧热后转小火、放入一把花椒、轻轻煸炒出香味

步骤 3

再加半包盐、一直小火、炒至微微发黄即可（大概2-3分钟）当然有些地方也会加入桂皮香叶等香料、如果做腌笃鲜就不要加了吧

1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟；

2. 葱用温开水烫软；

3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即成。

农村自己杀的猪不排酸更鲜甜？

农村自己喂养的猪，肉质紧实，因为散养的话，它可以多跑跑锻炼身体，所以浑身肥肉少，肌肉就多了，而且吃的话，喂饲料喂的少，一般都是喂苞米麸麦麸，还有青菜等，生长周期长，所以杀掉之后不用排酸，肉质也非常的鲜美，有口感，吃着香，是正宗的肉味。

过年煮肉的正确方法？

食材：带皮五花肉、葱、姜、白糖、黄酒、生抽、老抽、山楂汁

- 具体步骤 -

1、五花肉切方形块大块，葱切段，姜切片备用。



2、把五花肉放入锅内焯水，皮朝上放置，冷水放入，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分。

猪肉350克，***200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2.***洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

在这里给大家分享一下我们老家煮肉的方法给大家，首先我们准备二斤猪肉，把它放在案板上切成拳头大小的块，锅内放入凉水，依次把肉放入锅内，开大火煮开，用罩栗把肉捞出来用水冲洗干净，倒掉锅内的脏水，另外加温水开大火再煮，煮到用筷子能扎透猪肉为止，把肉乘出来，撒入适量的盐，翻均匀就可以了，这是我们老家年底常做的煮肉方法可好吃了

猫肉最简单的做法？

1、将猫肉洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出洗净，斩成块。 

2、烧热锅加入猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干，注肉汤， 加入盐、味精、胡椒粉，共炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片，盛入碗中即成。

选择一块上好的前边猪肉。在农村用一个大铁锅吧水烧开了。

把猪肉洗净。

然后锅底加上柴火。

把洗好的猪肉放进锅里。放料酒去腥锅盖盖上。

水烧开后把猪肉捞出。

然后再把猪肉重新加水放入锅中，放上葱姜蒜。盖上锅盖点燃锅里柴火烧开之后闷15分钟。

到此，以上就是小编对于农村甜肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村甜肉的家常做法的5点解答对大家有用。