带子鱼的做法-带子鱼的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带子鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍带子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 带子鱼的做法有哪些？
2. 炸带子鱼做法？
3. 煎带子鱼做法？
4. 带子鱼变红了还能吃吗？
5. 海鲜八宝鱼做法？

带子鱼的做法有哪些？

番茄带鱼

材料

带鱼1条，番茄2个，尖椒2个，姜丝，盐，生抽，蚝油，料酒，生粉，胡椒粉

1、将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。

2、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。

3、将带鱼下油锅炸至金***捞出。

4、另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。

5、放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒各一勺，盐少许，翻炒均匀后焖出红油即可出锅。

材料

带鱼1条，韭菜1把，盐，油，姜丝，料酒，生抽，蒜蓉，白糖，淀粉

1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

2、分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

炸带子鱼做法？

炸带子鱼的做法如下：

1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)。

5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

煎带子鱼做法？

将干贝解冻。 我还搭配了日式照烧酱和蛋黄酱，这是配料里本来没有的，如果喜欢可以出锅后淋上。

步骤 2

先在锅里融化好黄油，中火煎。 干贝变黄后加入切好的蒜末、茴香、盐和胡椒粉，闷几分中，使干贝中溢出的水分得以吸回去。 最后加入白葡萄酒 再闷几分钟

答案是；

用料

带鱼 1条

鱼露 小半碗

糖 适量

煎带子鱼的做法步骤

步骤 1

1、足够新鲜的带鱼（带鱼皮肤表面晶晶亮，眼睛亮晶晶就说明很优秀）处理干净了什么调味料都不用。 

2、小半碗鱼露加入白糖搅拌均匀放着。 3、热锅下油（油量稍微多一些）然后下控干水的带鱼块，中小火煎到单面有点焦黄、鱼肉有点硬了再翻面煎另外一面，两面都煎得干干、微焦就可以夹起来每块都过一下鱼露汁就可以摆盘了。

原料：带鱼、葱、姜、金阳青花椒、味好美青花椒椒盐、味好美白胡椒粉、味达美臻品料酒、盐、鸡蛋、淀粉。

做法步骤：第1步、把带鱼处理干净，内脏、腹腔中的黑膜、鱼骨血都要处理干净。

第2步、鱼身上划几刀，放入盆中，放葱姜、白胡椒粉、料酒、青花椒、青花椒椒盐，抓匀，密封，冰箱冷藏2个小时以上，中间拿出来翻一翻，让每一面都入味。

第3步、煎之前用厨房纸吸干水分

第4步、外层裹匀淀粉。

第5步、裹一层蛋液。

第6步、放入锅中，小火煎至一面定型，翻面，煎至两面金黄。

第7步、不裹蛋液煎的口感酥脆，根据自己的喜欢选择。

第8步、想让带鱼更酥脆，第一次炸完捞出后，把油温升至8成热，放入带鱼复炸，酥香可口，连骨头都能吃。

带子鱼变红了还能吃吗？

不能吃了。

如果出现异常的红色，掉鳞，烂身或者畸形，说明鱼患有严重的病害，有可能是赤皮病或血毒症。

原因在于这一段河水流域的环境里存在致病菌或***，或者河底曾经受过污染，虽然现在河水清洁了，但当年的污染物质仍然沉积在河底，对水生物持续有危害。这样环境里生活的鱼不能吃。

海鲜八宝鱼做法？

做法如下：

第一步：洗净表面

在处理多宝鱼之前，我们首先要将多宝鱼的外表清洗干净，最好用一些食盐进行搓洗，利用食盐对于表面进行搓洗，可以有效将鱼皮表面的黏液清洗干净，还可以有效去掉部分腥味儿。将多宝鱼洗干净备用后，就可以进行下一步，去除多宝鱼的内脏。

第二步：去除内脏

想要处理干净多宝鱼，我们就要了解如何杀鱼。多宝鱼与其他鱼类略有不同，身体呈扁平状，想要杀鱼首先要找到它的鱼肚子。多宝鱼的鱼肚子在他头部左下方较软的地方，可以用小刀或者是厨房专用处理鱼类的刀划开，然后在鱼肚子中将他的内脏掏出，再将其肚子清洗干净。

要注意，在处理内脏这一步，一定要小心多宝鱼的苦胆，不要将多宝鱼的苦胆戳破，否则整条鱼都会有很大的苦涩的味道，影响口感，难以下咽。

第三步：去除鱼鳃

到此，以上就是小编对于带子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于带子鱼的做法的5点解答对大家有用。