昂丝鱼的做法-昂丝鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昂丝鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昂丝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 昂刺鱼的家常做法王刚？
2. 北方红烧昂刺鱼的正确做法？
3. 白汤昂刺鱼的做法？

昂刺鱼的家常做法王刚？

步骤：一、昂刺鱼500克清洗干净，用盐3克、料酒5毫升、葱姜水适量、胡椒粉适量先腌渍入味；

二、热锅凉油润锅，然后将油倒出，再加入凉油，防止粘锅。先放入适量食盐，加入姜片，然后再放入腌渍好的昂刺鱼煎至鱼熟，表皮微焦为佳。再加入开水炖煮至汤呈奶白色，这个过程约十分钟左右；

三、加入豆腐，再炖煮三到五分钟至豆腐入味，加入适量食盐、鸡精和葱花调味。美味即成！

做法：

1、准备食材：昂刺鱼2条；豆腐1块；葱2根；姜6片；油少许；盐少许。

2、两个锅同时进行，汤锅加水烧开，油锅烧热油。

3、鱼一定要去干净内脏，擦去表皮水分，连同葱姜一同炸。炸两面。

4、炸好鱼立刻连同油、葱姜一起倒入沸腾的水中。小火炖煮。

1、将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用

2、将生姜切末，大蒜切片

3、锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香

4、加水，大火烧开，放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟

5、加入蘑菇，炖5分钟

6、放入嫩豆腐，烧开

7、水开了放入番茄块，煮两分钟

8、撒点葱花，装盘即

主料：昂刺鱼

辅料：生姜、蒜、料酒、盐

1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，再用清水将昂刺鱼洗干净后沥干水分备用。

（昂刺鱼鱼身滑腻，很多人都觉得不好洗。可以现在鱼皮表面撒少许盐巴，然后放置一会儿后，再用清水冲洗一下，这样就可以去掉鱼身上面特有的粘液了。）

2、锅内倒入适量的油，待油烧至七分热后将鱼下锅进行煸炒，把昂刺鱼的两面煸透。

3、将鱼煸透后，倒入料酒翻炒均匀，之后加入一定的温水没过鱼即可。

4、加完温水后，再加入生姜片和蒜，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右，再小火焖煮3分钟至汤汁发白即可。

5、最后加入适量的盐，搅拌均匀后就可以盛出装盘啦。

1、首先准备食材，昂刺鱼一份清洗干净，然后葱姜蒜等进行碾碎备用。

2、将准备好的葱姜蒜等放入昂刺鱼上面，进行腌制。

3、倒入适量的料酒，这样能够更好地去除腥味。

4、放入一些豆豉，这样能够增加口感。

5、之后就可以放入锅中进行蒸煮，大概蒸煮半小时即可。

北方红烧昂刺鱼的正确做法？

1、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。

2、起锅热油，下入姜丝爆一下。

3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。

4、然后加入适量清水。

5、倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。

步骤1

回家以后再洗两遍。 葱姜蒜辣椒八角花椒等配料放到小碗里备用

步骤 2

面粉倒在盘子里 开小火，锅里倒油，多放点油防止粘锅。 鱼放盘子里两面粘上面粉，提起来抖一抖然后下锅煎。煎鱼全程小火且不要老是翻来翻去，一面煎好翻个身再煎另一面

步骤 3

两面煎到这样金***就可以了，然后放入料酒醋，放上八角葱姜蒜等，再加入老抽和生抽，倒水和鱼齐平，加盐，鸡精，盖上锅盖 大火煮开后小火炖

步骤 4

步骤 1

鱼杀好洗净（今天的鱼没被商贩杀好，肚子都破了，所以烧好后卖相难看）。

步骤 2

起油锅，油热后放入生姜，煸透

步骤 3

放入昂刺鱼，煸透，倒入少许料酒

步骤 4

倒入适量老抽，放点盐，少许糖（步骤6的咸菜在此时放），加点水，喜欢吃辣的可以放点老干妈，盖上锅盖大火煮

步骤 5

待收汁后起锅装盘

1、热锅倒油后，放入昂刺鱼、两面稍微煎一下

2、两面煎的差不多、放入切好的蒜末、青、红、小辣椒，油里在煎一下

3、倒入料酒、六月鲜酱油、放一碗水、大火烧开后、转小火稍微焖一下就好了

白汤昂刺鱼的做法？

1.

昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片；

2.

起油锅，油温8成热时，放入昂刺鱼，两面略煎；

3.

锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟；

4.

加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。

做法如下：

准备原料：鲜昂刺鱼两条，去净内脏和鱼鳃，剪去鱼鳍，冲洗干净后沥水备用；葱切段，姜切厚片，香菜适量洗净切段。

锅内热油，少点油即可，先下昂刺鱼把两面都煸透。

放入葱段、姜片同样要煸透，然后沿着锅边淋入适量料酒，烹出充分的酒味，用来去腥解腻。

加入足够的热水，没过鱼身，烧滚后转小火开始煮汤。

汤色变白后调入适量盐和味精，撒上葱花和香菜，即可出锅。

到此，以上就是小编对于昂丝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于昂丝鱼的做法的3点解答对大家有用。