清沌鱼的做法-清沌鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清沌鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清沌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖鱼的正宗做法？
2. 清炖鱼最正宗的做法？

清炖鱼的正宗做法？

a.准备食材：棒棒鱼一条，盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡精、淀粉、植物油。

b.把棒棒鱼洗净，把葱姜蒜切碎，把棒棒鱼放入搅拌碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡精、淀粉，把棒棒鱼抓匀腌制30分钟。

c.热锅，倒入植物油，把腌制好的棒棒鱼放入锅中，煎至两面金黄，撒上香菜即可。

食材：鲢鱼800克左右一条，豆腐200克，紫苏叶15克，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：鲢鱼择好洗净剁成大块，加3克食盐、胡椒粉、料酒抓拌一下腌制半个小时。豆腐切成方块，开水中汆烫一下捞出。大蒜切片，生姜切丝。

锅中加入半勺清油，油热后放入腌好的鱼块中火煎至焦黄时盛出。锅内再放入清油，烧热放入蒜姜、干辣椒、花椒爆香，加三碗清汤，放入豆腐、炸好的鱼块、紫苏叶，加适量精盐、胡椒粉、鸡精，大火翻炒煮开后改小火炖煮三十分钟，关火即成。

用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

主料:棒棒鱼250克

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，食用油适量，酱油适量，料酒适量

做法:

1、将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，十三香，料酒，腌制两个小时。

2、锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干再翻面。

1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺（2克）。



2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。



3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

清炖鱼最正宗的做法？

1、备好材料，鱼头清洗干净沥干水。

2、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。

3、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。

4、鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。

5、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。

用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

食材用料

鱼1条，大蒜，植物油，大葱，姜，花椒，料酒

做法步骤：

步骤 1

让卖鱼的帮忙把鱼杀了，去鳞，去鱼鳃，破开肚子。拿回来，洗去血水，在肚子上划上几刀。沥干。

步骤 2

姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段

步骤 3

多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加适量盐。ok

食材：鲢鱼800克左右一条，豆腐200克，紫苏叶15克，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：鲢鱼择好洗净剁成大块，加3克食盐、胡椒粉、料酒抓拌一下腌制半个小时。豆腐切成方块，开水中汆烫一下捞出。大蒜切片，生姜切丝。

锅中加入半勺清油，油热后放入腌好的鱼块中火煎至焦黄时盛出。锅内再放入清油，烧热放入蒜姜、干辣椒、花椒爆香，加三碗清汤，放入豆腐、炸好的鱼块、紫苏叶，加适量精盐、胡椒粉、鸡精，大火翻炒煮开后改小火炖煮三十分钟，关火即成。

食材（2人份）

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香；放入鱼翻炒；加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）

到此，以上就是小编对于清沌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清沌鱼的做法的2点解答对大家有用。