卤水肉的做法-卤水肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤水肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪肉块正宗的做法？
2. 卤猪肉简单家常做法？
3. 卤猪肉的家常做法？
4. 卤猪肉怎么做最正宗，卤猪肉怎么做最好吃？

卤猪肉块正宗的做法？

1/4 将里脊肉用棉绳绑起来，这样是做是让肉在卤的过程中定型

2/4 将油倒入平底锅中，然后煎猪肉，煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮

3/4 煮开后，记入蒜，姜，干辣椒和酱油，盖上锅盖，小火卤煮40分钟

4/4 然后加入糖和少许酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块即可

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。

2、生姜切片，大葱切段。

3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。

4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。

5、再次烧开后分次放入肉块。

卤猪肉

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

卤猪肉简单家常做法？

1、猪肉洗净 放入葱姜

2、炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等

3、放入和肉一平的凉水

4、大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时

5、取出晾凉 冰箱冷藏一晚

6、洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖

7、和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟

8、超级好吃 (~˘▾˘)~反正我老妈做啥都好吃嘿嘿

9、切片再来点儿蒜酱 完美

卤猪肉的家常做法？

1/9 猪肉洗净 放入葱姜



2/9 炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等



3/9 放入和肉一平的凉水



4/9 大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时



5/9 取出晾凉 冰箱冷藏一晚



猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；个小时，以去除血水；

锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

卤猪肉怎么做最正宗，卤猪肉怎么做最好吃？

卤猪肉

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

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准备材料：猪肉，食盐，生姜，花椒，生抽，肉蔻，冰糖，八角，料酒，老抽。

一、第一步用菜刀将带皮的猪肉切成一厘米见方的肉块，如下图所示。

二、然后将肉放入高压锅里，加入适量的清水（沫过肉既可），如下图所示。

三、将之前准备好的所有材料都加入锅中，如下图所示。

卤猪肉是民间最大众化的美食。各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。卤猪肉的做法如下：

材料：猪后腿肉1500克，香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量，大葱1棵，生姜150克

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。

2、生姜切片，大葱切段。

3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋

4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。

5、再次烧开后分次放入肉块。

6、慢火煮熟。

7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。

到此，以上就是小编对于卤水肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤水肉的做法的4点解答对大家有用。