广式鲍汁捞面的做法（正宗鲍汁捞饭）

今天给各位分享广式鲍汁捞面的做法的知识，其中也会对正宗鲍汁捞饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广式捞面酱汁商用配方
• 2、鲍鱼汁的用法食谱介绍怎么用更好吃
• 3、鲍汁捞面怎么制作?
• 4、鲍鱼汁怎么用

广式捞面酱汁商用配方

1、最开始我就提到捞面条方便快捷，它的快捷很大一部分原因是体现在卤上，与拉面、烩面等面食相比，捞面条的配卤更为家常化，什么西红柿炒鸡蛋、茄丁西红柿、豆角炒肉，很随意的家常菜都可以成为捞面条的好搭档。

2、辣椒酱 适量 步骤 买现成的肉末半斤。葱姜蒜切末。炒锅下适量的油。下肉末炒散至变色。下切好的葱姜蒜末炒香，加适量辣椒酱。调入适量的五香粉和胡椒粉。淋入适量生抽。下小半碗水。

3、配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。鱼鲜煲酱汁 配方：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。

4、广东肠粉酱汁做法：1，生姜切丝，洋葱切末，香葱切葱花备用。2，热锅下油先爆生姜，放入洋葱增香，然后加酱油（生抽和老抽一起）和清水，大火煮开。

鲍鱼汁的用法食谱介绍怎么用更好吃

1、鲍鱼汁的用途与用法：鲍鱼汁可用来捞面条、拌饭；直接淋在面条或饭上即可。鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，其成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁在市面上已有成品出售，不过价格比较昂贵。

2、“鲍鱼汁炒饭——咸中带鲜”佐料大米(300克)佐料花椒(适量)盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)鸡蛋(2个)花生油(适量)杏鲍菇(100g)鲍鱼汁(1包)炊具油炸锅一个首先把鸡蛋敲进碗里，包一袋鲍鱼汁。

3、将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。淋在菜上即成。成品图。

4、”佐料海参(1)鲍鱼汁(1包)佐料西兰花(适量)热水(适量)炊具炖锅一个将鲍鱼、西兰花、泡好的海参用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。你可以把它们带走。2将鲍鱼汁倒入碗中，剥去海参的保鲜膜，放入碗中。

鲍汁捞面怎么制作?

做法：先调汤：鲍鱼去壳切片，下锅炒一下，加鸡腿、葱、姜炒香，加西红柿、葱花炒软，加糖、料酒去腥气；加一碗半热水，烧开后调味出锅。

将蒸熟面先过沸水再过清水捞起，沥去水分；烧锅下油，将面煎至两面呈金黄捞起装碟后再将韭黄、菜心炒熟；将炒熟后的韭黄放在面蝶里，加鲍鱼汁等调料拌匀，菜心拼搭面两边即可。

鲍汁捞面鲍汁整袋，水开放入煮或蒸10分钟。面煮熟（煮面要加盐）捞出摆盘，淋入热透的鲍汁。喜欢的话加个青菜或者，鲍鱼切花刀后焯熟（鲍鱼切花刀，开水放入1分钟半～2分钟就好，看大小。

鲍汁拌面的做法步骤 1 煮开一锅水，放鸡粉和盐，放面条，期间用筷子打开面条并搅动，以免粘锅，直到面条软糯，捞起装盘。2 用煮面的水，直接下青菜灼，期间下点橄榄油，青菜会青翠油光，漂亮很多。

大众菜 口味：咸 制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟 鲍鱼汁拌面的做法：开水煮开，下面煮好捞起。锅中水大部分倒掉，留一点，加入鲍鱼汁、香油、少量盐，烧开，浇到面上。煎个鸡蛋，放在面上，搞定。

鲍鱼汁怎么用

将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。

鲍鱼汁的用途与用法：鲍鱼汁可用来捞面条、拌饭；直接淋在面条或饭上即可。鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，其成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁在市面上已有成品出售，不过价格比较昂贵。

鲍鱼汁用途 由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。

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