菜鳖的做法-菜鳖是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜鳖的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜鳖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 口蘑烧甲鱼最正宗的做法？
2. 红烧甲鱼南方做法？
3. 韭菜甲鱼的各种做法？
4. 青椒炒甲鱼的独特做法？
5. 霸王别姬的做法红烧甲鱼的做法？

口蘑烧甲鱼最正宗的做法？

用料： 

甲鱼 500克，口蘑500克，葱1根，姜数片，老抽20克，生抽10克，料酒50克，油 20克，白胡椒粉少许，蚝油适量 。

做法： 

1、葱切段，姜切片，起锅烧油，放入葱姜爆香。

2、加入甲鱼爆炒，烹入料酒、生抽、老抽，蚝油，白胡椒粉 。

3、装入砂锅加入开水和口蘑焖30分钟，适当调味后撒入葱段，收汁即可盛出。

1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

材料：

甲鱼1只、口蘑适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清汤适量、淀粉适量、色拉油适量

做法：

1. 甲鱼去壳、去腮、去内脏，清洗干净。

2. 甲鱼切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。

3. 取一锅水，加入姜片、葱段，烧开后放入甲鱼，撇去浮沫，煮熟后捞出备用。

红烧甲鱼南方做法？

步骤 1 买回来的甲鱼，宰杀，去皮，剁块，洗净后备用

步骤 2 洗净的甲鱼块冷水下锅，放入姜片料酒焯水。

步骤 3 水开后用勺子撇出浮沫后捞出，后用冷水清洗干净。

步骤 4 甲鱼需要去除黄油，这样可以减少腥味，我喜欢焯完水后摘除，这样比较简单。

步骤 5 这是清洗干净的甲鱼，干干净净，马上就可以下锅了

韭菜甲鱼的各种做法？

主料：甲鱼1只，冬瓜半个，红枣10枚料酒2大勺，盐23勺，葱姜各2大片，清鸡汤1500毫升

做法：

1、甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。

2、冬瓜削皮，切片，备用。

3.韭菜去除黄尖儿，洗净，切段儿，备用。

4、砂锅中参加清鸡汤以及质料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。间隔菜熟的末了15分钟，把韭菜放入锅里。

4、加盐，拣除了葱姜便可。

青椒炒甲鱼的独特做法？

甲鱼宰好洗净，斩件备用；青椒去籽洗净，切片备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；再开锅爆香青椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

食材：甲鱼 1只 二荆条 约100克 大蒜 20克 生姜 20克 红泡椒 20...

做法：1.首先我们在甲鱼背部轻轻拍打几下再轻捏甲鱼的尾巴使其将头伸出来 2.然后将甲鱼头剁下来这样可以绝对有效防止被甲鱼咬伤同时也减少

首先我们在甲鱼背部轻轻拍打几下 再轻捏甲鱼的尾巴使其将头伸出来

步骤 2

然后将甲鱼头剁下来 这样可以绝对有效防止被甲鱼咬伤 同时也减少甲鱼的挣扎

步骤 3

然后将甲鱼的血放出减少腥味

步骤 4

下一步开始处理 首先我们将甲鱼的指甲剪干净

霸王别姬的做法红烧甲鱼的做法？

材料：甲鱼 1只 鸡 半只 姜 10片 大蒜 5坨 大葱 一小段根 酱油 两勺 啤酒 一瓶

大料 陈皮一小块，八角4个丁香4个，草果2个，香果2个 花椒一把，辣椒一把 鸡精，冰糖，盐根据自己的口味加入 克

做法：

甲鱼，鸡肉，清洗干净，抄一道水

用猪油，起锅烧油

佐料炒香，倒入备用甲鱼鸡肉

炒几分钟后加入啤酒，翻炒，加入适量水用高压锅，压10分钟，喜欢吃烂一点可以多压几分钟

焖好后，加入适量盐，鸡精。起锅，在撒上葱花即可

到此，以上就是小编对于菜鳖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜鳖的做法的5点解答对大家有用。