梭菜的做法-梭角菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梭菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍梭菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梭边肉的做法？
2. 梭边鱼片的做法？
3. 红烧梭鲈鱼的做法？
4. 沸腾梭边鱼片的最正宗的做法？
5. 包菜怎么做卤菜？

梭边肉的做法？

工具/原料

梭边鱼 (一尾)

郫县豆瓣 1两

冷锅鱼作料 半包

菜油 半斤

姜片、花椒、海椒 适量

肉骨汤 3斤

涪陵榨菜 5-6薄片

芹菜、酥黄豆、葱 适量

小山椒、味精、蚝 适量

梭边鱼片的做法？

原料：梭边鱼 (一尾)

郫县豆瓣 1两

冷锅鱼作料 半包

菜油 半斤

姜片、花椒、海椒 适量

肉骨汤 3斤

涪陵榨菜 5-6薄片

芹菜、酥黄豆、葱 适量

小山椒、味精、蚝 适量

豆腐、时鲜蔬菜 适量

红烧梭鲈鱼的做法？

主料：鲈鱼1000克。

辅料：豆豉120克。

调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

做法

1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；

2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

3、姜、蒜切丝待用；

4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；

5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。

6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀；

步骤 2

撒适量盐内外抹匀腌制一会儿；

步骤 3

老姜、蒜切片，大葱白斜切，小米辣切圈（可不要），香葱叶切花，准备适量八角山奈和花椒粒；

步骤 4

盐码过的鲈鱼加胡椒粉、淀粉、料酒抹匀腌制十五分钟左右；

步骤 5

热油放入鲈鱼煎至两面上色（外面不用煎太老）；

步骤 6

沸腾梭边鱼片的最正宗的做法？

用料:

梭鱼 一条

葱姜蒜 适量干

料酒 8勺

盐 适量

干辣椒 一小碗

花椒 30粒

沸腾梭边鱼的做法步骤:

步骤 1  梭鱼一条，加入胡椒粉，料酒大概20分钟

步骤 2  豆芽菜小油菜开水加盐煮一下捞出备用

食材：梭边鱼一尾、郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒适量、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黄豆、葱适量、小山椒、味精、蚝适量、豆腐、时鲜蔬菜适量。

做法:

1、梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。

2、热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。

3、把码好味的梭边鱼片放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。

4、葱、小山椒、芹菜（切成末）与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中（约在碗一半位置）再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉了。

5、鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。

1）将梭边鱼给清洗干净，再切成块状。准备好葱片还有姜片，锅中倒入少许的油，把鱼块煎一下，再倒入一些白酒，可以去鱼腥味给去掉。

（2）然后再加入清水，等水煮开之后，加入生姜片还有葱花，再炖半个小时左右，加上适量的盐调味就可以了

包菜怎么做卤菜？

卤水包菜

1. 把菜顺着心开半，顺着根部切成香蕉梭型约开成4瓣；

2. 姜切末，葱切段，虾米泡发，冬菇水发切成条，咸蛋煮熟剖半后切碎；

3. 底放油约2汤匙，放姜末、葱白，爆香；

4. 下冬菇和虾米，稍爆，煸炒咸蛋碎，使咸蛋出油；

5. 放包菜入锅，放卤水猪脚2块和卤汁1/2杯，再加水刚没过菜面，淋入约米酒1/4杯，放水约1/4锅，撒入胡椒粉约1茶匙；

6. 加盖约5分钟，开盖，试味，不够咸可加适量生抽，翻均匀后可夹菜出锅，在锅里加少许葱段和麻油1小匙，搅拌均匀，将汁和料浇在菜的上面，即可享用。

主料：圆***1/2个、卤水猪蹄2块。

辅料：冬菇3朵、虾干8只、咸蛋1枚、红葱头2片、生姜3片。

调料：旧卤水1+1/2杯、酱油膏1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、红糖1大勺。

烹调过程：

一、隔夜泡冬菇和虾干；

到此，以上就是小编对于梭菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梭菜的做法的5点解答对大家有用。