大嘴鱼的做法-大嘴鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大嘴鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大嘴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大嘴鱼怎么做？
2. 大口鱼正宗做法？
3. 大嘴鱼叫什么鱼？
4. 大嘴鱼是什么品种？
5. 大嘴鲢鱼做法？

大嘴鱼怎么做？

准备原料大嘴鱼1000克、色拉油50克、姜蒜各20克、白糖20克、黄酒20克、生抽30克、老抽5克、八角1瓣、水300克开火热锅，导入色拉油加热；爆香姜片、八角；

把白糖和鱼放进锅里，每间隔2分钟给鱼翻身以防止鱼皮粘在锅上；

把剩下的所有调料一起加入锅中，用大火烧滚后转文火，大约15分钟后汤汁基本收干即可完成炖大嘴鱼。

大口鱼正宗做法？

材料：大嘴鲢鱼一条约一斤半片成片、盐、三大匙料酒、两大匙淀粉、豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末、花椒粉一匙、老姜一小块、蒜四瓣剁末、葱四棵切碎、藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎、酱油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精适量。

做法步骤：

1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片；

2、然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；

3、鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；

大嘴鱼叫什么鱼？

大嘴鳉鱼奇特就奇特在，它的长相比较奇特，好像尖尖的一把匕首一样。然后他的嘴巴呢，里面是有牙齿的，而且这个牙齿是比较尖锐的，比较大，全长可以到20公分。跟我们前面介绍的四眼鱼差不多大，有一个小鱼缸那么大了。原产地是墨西哥，尼加拉瓜，还有贝里斯。原产地还是蛮多的，分布蛮广，所以这种鱼拿饲养难度也不是很大。但是不适合和小鱼混养，因为可能会把它们吃掉，而且同一种鱼呢，也最好是大小相同来养比较好，不然大鱼会欺负小鱼。

答：裸鲤鱼

湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身***，几乎无一鳞片，但在它们的***、臀鳍两侧和肩带部位还是有稀疏的特化鳞片。其体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡***，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色，也有个别全身呈浅***或深绿色的。

大嘴鱼是什么品种？

答：裸鲤鱼

湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身***，几乎无一鳞片，但在它们的***、臀鳍两侧和肩带部位还是有稀疏的特化鳞片。其体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡***，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色，也有个别全身呈浅***或深绿色的。

大嘴鲢鱼做法？

材料：大嘴鲢鱼一条约一斤半片成片、盐、三大匙料酒、两大匙淀粉、豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末、花椒粉一匙、老姜一小块、蒜四瓣剁末、葱四棵切碎、藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎、酱油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精适量。

做法步骤：

1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片；

2、然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；

3、鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；

准备原料：大嘴鲢鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g

2.烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）

3.把其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟

4.正好做一套八段锦的功夫，鱼就出锅了

到此，以上就是小编对于大嘴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大嘴鱼的做法的5点解答对大家有用。