干豆腐皮包肉的做法-干豆腐皮包肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干豆腐皮包肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干豆腐皮包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干豆腐包肉做法？
2. 干豆腐做馅的方法？
3. 东北炸干豆腐皮裹肉馅做法？

干豆腐包肉做法？

干豆腐包肉的做法

干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。

加入适量淀粉，搅拌均匀。

泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分（小心一点，容易破），摊在案板上，放上馅料。

先包两头，再卷起来，可以卷的紧一点，但是要注意别弄破。

包好卷紧。

包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸，建议不要包太大，会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟，然后关火蒸5分钟。如果包的太大就要多蒸一会了。

出锅，因为是蒸的会有汤汁流出来。

原料

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葱姜适量、精盐适量、鸡精适量、十三香适量、豆油适量、生抽适量、蚝油适量、一个鸡蛋

1/猪肉剁成肉馅，放入盆中，加葱姜、精盐、鸡精、十三香、豆油、生抽、蚝油、一个鸡蛋搅拌均匀，放入萝卜丝继续搅拌备用。

2/盆中放入玉米淀粉用开水烫熟。倒入肉馅中，用豆腐干包上，用水淀粉封边，上蒸锅蒸30分钟即可出锅。

3.美味又好吃的干豆腐包肉做法完成开吃了。

干豆腐做馅的方法？

1、食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克。

2、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。

3、准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。

4、将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。

5、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将6、干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。

原料：猪绞肉 (500克)

豆腐 (500克)

豆皮 (2张)

鸡蛋 (1个)

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

1/把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

先将干豆腐剁碎放入少许盐和耗油鸡精调味备用。

再把韭菜切碎后放入调制好的干豆腐中，搅拌均匀后放入少许花生油或是豆油，然后开始赶饺子皮，包饺子即可。

需要注意的是不要先放入韭菜搅拌，因为韭菜遇盐后容易出水，因此，韭菜后放，然后直接开始包饺子即可。

步骤2

1.豆腐干斜切成三角形,划一道口子,把肉馅嵌进去.

2.放油煎好.

3.放料酒,水,盐,糖,姜,蒜,辣椒,老抽,大火煮开.

4.待汁收干,放葱,鸡精煸匀即可.

东北炸干豆腐皮裹肉馅做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

主料：豆腐皮200g、金针菇150g、芹菜150g、红萝卜150g

辅料：芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、蒜泥适量、料酒适量、鸡精适量

1、豆皮切断成小张

2、肉馅，放入鸡精料酒盐，拌匀

3、金针菇切段

4、芹菜切段，再切丝

5、红萝卜先切块

6、再切丝

7、豆皮包好金针菇、芹菜丝、红萝卜丝、肉馅后，上锅蒸

8、蘸汁：辣椒料、用香油、盐、生抽、醋、蒜泥和在一起即可

1、将葱姜切末，放入肉末，加生抽，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀。

2、豆腐皮切成想要的大小长方形，取适量肉馅长条斜铺在一边。

3、豆皮裁成三角形，放入适量的馅料，捲起两边往内折再包捲成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧。

4、最后放入锅中油炸即可。

到此，以上就是小编对于干豆腐皮包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干豆腐皮包肉的做法的3点解答对大家有用。