大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干子回锅肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍干子回锅肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.把煮熟的五花肉切片,青椒切片,洋葱切片,青蒜苗切段。
2.调料有豆瓣酱0.3克,老干妈豆豉0.2克,味精鸡精各0.1克,白糖0.2克。
3.把切好的五花肉,青椒片,洋葱片,过油炸一下倒出。
4.锅中留低油把豆瓣酱煸香,放五花肉,青椒,洋葱翻炒,然后加入调料即可。
食材:
五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
香干回锅肉的做法:
1、蒜切片,香干切块,红椒切块,青蒜切段;
2、五花肉切片;
主料:五花肉150克
辅料:青柿子椒两个,豆腐干两块,红尖椒适量,起配色和增加辣味的作用,蒜片
调料:生抽8克,耗油10克,白糖5克,鸡粉5克,豆豉适量
干煸五花肉的做法步骤
1.五花肉切成片,尽量切断薄一些,这样容易煸熟。
王刚青椒豆腐干回锅肉正宗做法:
1.一整块五花肉先焯血水:冷水下肉,水沸后把肉翻个面(使其均匀焯水)
2.在加热水,放少许葱段,花椒,姜继续煮十七分钟,关火后捞出,夹掉残留的猪毛,沥干水份,放凉备用
3.准备好材料,五花肉要切薄片,切几片姜片备用,其他调料拿出来准备好一会儿用
4.锅中热水,水开后放入豆腐干焯一下,捞出沥干水分备用
5.热锅不放油,放青椒先炒至断生,放一旁备用
6.锅中热油,放入肉,姜片,花椒一起翻炒一下
7.肉放到一旁,加适量郫县豆瓣在油里炒一下,在与肉一起继续翻炒
8.加几颗豆豉翻炒,在加少许白糖(吃的不甜可不加)
9.加甜面酱
用料:香干200克,青椒300克,瘦猪肉100克,葱姜蒜各10克,生抽20ml,蚝油10ml,白糖10克。
1,原件洗干净备用,
2,将瘦肉切片,放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段,香干切段。
3,将香干焯水,冷水入锅,水开后煮1分钟左右,(可除味,并且紧实肉质不易碎)。同时准备好葱姜蒜和干辣椒,分别切碎备用。
4,另起一锅,放入与瘦肉相当的油量,锅热后放入瘦肉大火炒熟(一分钟左右)盛起。锅内余油留着再加一些,放入姜蒜红辣椒爆香,倒入青椒和焯好的香干。
香干回锅肉是猪肉
香干回锅肉它是用香干(也就是豆腐干)和猪五花肉,或者是二刀肉烹饪而成的。
首先将猪肉煮熟,切片备用,然后将香干切成厚片备用,蒜苗切成段备用
步骤1.锅里倒入少量食用油,油温六层热下入猪肉煸炒,
2.煸炒出油后,加入郫县豆瓣酱,翻炒片刻加入苗和香干少量酱油翻炒均匀
3.喜欢甜口的,可以加少量的白糖,不喜欢也可以不加,加入少量的味精或鸡精,翻炒均匀后出锅。
先正块肉水里煮熟。切成大片。爆锅,加入花椒,辣椒,豆豉,豆瓣,料炒香之后,小火一点,加入肉片,因为肉片下锅会噼噼***的喷溅油花,这个时候一定要小心,注意安全。小心小火的把肉片炒出来有,加入豆腐干,青椒继续炒,调整型加酱油鸡精,出锅就好了。祝好胃口。
原料:五花肉300克,青蒜(蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段步骤/方法:1将整块(注意是整块哦)肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干2将肉切成约4厘米宽的大薄片,其实这个自己喜欢便可。3豆瓣、豆豉剁碎,青蒜拍碎,切段 ,4炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷,再 下豆豉、甜面酱、酱油、糖,5放入青蒜段炒至断生即可。注意事项:有时候原料没有那么多,但是只要步骤不错,味道还算可以的。
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪肉:500克;
豆腐干: 200克; 红椒: 1个; 柿子椒: 1个; 青蒜: 4根;
葱:3段; 蒜:3瓣; 姜:1小块; 花椒:15粒; 豆瓣辣酱:2汤匙30克; 甜面酱:1汤食15克; 酱油:1茶匙; 食盐:少许; 鸡精:少许;
回锅肉的做法
1
锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,宁不及而勿过,不要彻底放凉后再切,容易导致使肥瘦分离
2
肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精就是美味的连锅汤喽
3
用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片,蒜苗洗净斜切成菱形备用,青红椒洗净切成三角形备用,豆腐干切成三角形备用,准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)
4
炒锅中倒入少许油,油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用,重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜,肉片下锅的时候不至于沾锅
到此,以上就是小编对于干子回锅肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于干子回锅肉的做法的4点解答对大家有用。
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