炒脆鱼的做法-炒脆鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒脆鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒脆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆鱼怎么炒？
2. 脆鱼怎么做好吃又简单家常的？
3. 脆鱼的做法？
4. 舒脆鱼做法？

脆鱼怎么炒？

食材准备：

脆鱼：500克

配菜：木耳、春笋（可根据自己喜好，放海带结也很好）香菜少许

配料：干辣椒一小盘（用剪刀剪一小段）

生煎两片、葱段、花椒少许、麻辣香锅酱料、白芝麻、酱油

1、将木耳春笋沸一个水（2-3分钟）

2、将脆鱼也沸一下水（差不多也是2、3分钟，看到鱼肉从透明变白基本就可以了）

3、热锅热油、下花椒、葱段、生煎。翻炒两下下入干辣椒（记得不要把辣椒里面的辣椒粒倒进去，不然会粘在鱼肉还有配菜上会非常辣）翻炒均匀。倒入半包麻辣香锅酱（根据个人口味）翻炒。把沸好的鱼还有配菜都倒进去继续翻炒2、3分钟。加一些酱油调味，最后倒入一些白芝麻翻炒均匀。出锅放上香菜即可！

1.脆鲩是切薄

2.再放点姜丝,蚝油,生粉,盐,料酒。按顺时针搅拌均匀,腌十分钟左右。

3.再把大蒜苗洗干净,把茎和叶分开来,把红椒切成丝,大蒜苗茎和叶都切成段,...

4.锅烧七成热把姜丝放进去,爆出香味后把鱼片放进来。

5.开大火爆炒，一般二三分钟后鱼肉炒成白色的了，就差不多有九成熟了，就把大蒜茎和辣椒放进去大火炒下下。

6.再把蒜叶放进来炒，蒜叶很容易熟的，只需炒均匀就可以了，再放少少盐和酱油，炒均匀后就关火。

脆鱼怎么做好吃又简单家常的？

用料

鲤鱼/草鱼 1条（1.5斤左右）

大葱、大蒜、芹菜 适量

鸡蛋 1个

红苕粉 适量

泡酸菜、泡椒、泡姜 适量

干花椒、白糖、醋、油、盐、酱油 适量

肉沫 少许

郫县豆瓣酱 1勺

1.鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0.5mm厚，4cm长条。

2.放入料理盆，加入姜蒜，盐，料酒，五香粉，少量的生粉，拌匀。腌制一个晚上。急着做的话，半个小时就可以了，中途多搅拌一下，加快入味。

3.拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合。

4.面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开。调稠点，炸出来，外皮特别脆。

5.多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出。

主料：

脆鱼1000克、黄瓜1条、鸡腿菇1条、木耳100克、甜椒1个

辅料：

蚝油2汤勺、香油1小勺、鸡蛋清2个、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精2克、姜3片、蒜3瓣

做法与步骤：

脆鱼的做法？

用料：脆鱼500g，青瓜一根，腐竹若干，火腿菇5颗，葱姜蒜若干，老干妈一勺

做法：

1.脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。

2.配料切好备用，可根据个人喜好增减品种。

3.冷锅热油，油可多一些。加葱姜蒜爆香，再加一勺老干妈炒出油。

4.将鱼片倒入热锅内翻炒片刻。

5.鱼片一变色即可铲出装盘备用。

6.锅内底油不用清洗，直接将配料倒进去炒，并适当加点盐，炒熟。

7.再将鱼片一起倒进锅翻炒，全程不能加水哦。

8.最后将蒜叶葱段倒入锅内掂两下即可。

步骤 1

去超市有卖切好片的脆鱼

步骤 2

脆鱼洗净用料酒 半个洋葱粒 黑胡椒碎 姜丝盐 少许生抽 3个小米辣 米醋 鸡精加点泡椒水腌1小时入味后再加点地瓜粉或蛋请拌匀备用

步骤 3

南瓜切厚片 魔芋 海带苗洗净切段还有大葱切段蒜头切片 仔姜切片 半个洋葱切丝 香菜切段备用

步骤 4

油入锅五成热倒入腌好的脆鱼翻炒直到鱼肉变白 起锅

步骤 5

锅中再倒入少许油放入南瓜煎炒1至2钟后入魔芋翻炒片刻后加海带苗炒一下再放大葱 仔姜 蒜头片 洋葱丝爆香

舒脆鱼做法？

1脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。

2配料切好备用，可根据个人喜好增减品种

3冷锅热油，油可多一些。加葱姜蒜爆香，再加一勺老干妈炒出油。

4将鱼片倒入热锅内翻炒片刻。

5鱼片一变色即可铲出装盘备用

6锅内底油不用清洗，直接将配料倒进去炒，并适当加点盐，炒熟。

7再将鱼片一起倒进锅翻炒，全程不能加水哦

8最后将蒜叶葱段倒入锅内掂两下即可

1、首先，将材料准备好：洋葱切丝，胡萝卜切块，南瓜切块，凤尾菇洗净，黄豆芽洗净。

2、将脆鱼洗净，切成小块，放在碗里加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热，多倒点油哦，再将腌好的脆鱼一块一块轻轻放进锅里，油炸一会儿，不要炸太久，马上捞起来。

4、将油锅烧热，把南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中操一下，捞起来备用。

5、再将油锅烧热，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。

6、然后，再将捞好的黄豆芽，胡萝卜，南瓜，凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、最后，再将脆鱼倒入锅里混合翻炒片刻，即可捞起，然后煮点熟油，浇到脆鱼上，美味可口的干锅脆鱼就完成了。

到此，以上就是小编对于炒脆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒脆鱼的做法的4点解答对大家有用。