新疆风干肉的做法-新疆风干肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆风干肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆风干肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干羊肉做法新疆？
2. 风干马肉的正宗腌制方法？
3. 新疆风干牛肉正确煮法？
4. 风干肉的做法？

风干羊肉做法新疆？

主料：羊肉(瘦)500克。

2、调料：大葱5克，姜5克，胡麻油5克，辣椒油5克，盐4克，白砂糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克，各适量。

3、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

4、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

5、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

6、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

特别说明：通过以上关于风干羊肉的做法 如何做风干羊肉内容介绍后，相信大家会对风干羊肉的做法 如何做风干羊肉有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

新疆风干羊肉的做法，先将羊肉分解大块，然后将羊肉放在一块干净的朔料布上，将分解的肉摊在塑料布上， 然后用大粒盐抹在肉上搓一下，一层肉抹一层盐，最后将塑料布隆起来将口扎紧，放一俩天，再把肉拿出来用刀子，将肉分开不要分到底，然后将肉放到事先准备好的 干净木棒上，吊到院子的架孑上过后一星期，收到干净的代子里放冰柜里面冻上就好了

首先你要有一个阴凉通风的房间，其次你要有羊肉，接着找个大盆把羊肉放进去，再用足够多的咸盐均匀的抹在羊肉上，然后把羊肉挂在阴凉通风的房间，温度一定要低点。一般挂上半个月左右就可以开吃了。不过要记得，挂的时间越久越咸。

风干马肉的正宗腌制方法？

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制作过程其实并不复杂，选择肉的时候要注意肥瘦得当，这样做出来以后，口感才会好，并不是全瘦肉才好。之后将鲜肉切成条或块，加蒜、盐进行腌制，一两天之后拿出挂起来晒干，切得不要太阳下爆晒，阴凉通风处即可，晾至大半干，就做好了。

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做好之后，可以存放很久，食用方式也很丰富，可以做大盘手抓马肉，汤还可以做抓饭。吃的时候把风干肉洗净，下锅清煮，煮熟出锅切成块即可，剩余的汤可以继续煮面，将面与风干肉入盘，加上洋葱，就可以食用了。汤还可以做抓饭。

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除了新疆做法，也可以做成饭前凉菜，配以蒜汁等调料，煮熟之后怎么吃看自己口味吧。即便在新疆，这种风干肉的价格也是挺高的。

风干马肉是一种传统的中国美食,通常需要经过特殊的腌制工艺。以下是正宗的风干马肉腌制方法:

1. 选择健康的马肉,切成适当的大小,并彻底清洗。

2. 在马肉上撒上盐,均匀地覆盖整个肉块,腌制时间约为24小时,让马肉充分吸收盐分。

3. 将马肉转移到一个透气性好的环境中,保持干燥,避免过度潮湿。

4. 在腌制过程中可以不断地翻动马肉,以保证每一面都能腌制均匀。

5. 将马肉放置在通风良好的地方,让马肉逐渐晾干,时间约为3-4天,直到马肉表面出现一层干皮。

正宗的风干马肉需要经过长时间的腌制和适当的晾干,才能呈现出独特的风味和口感。

新疆风干牛肉正确煮法？

1、准备食材:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克。

2、辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量。

3、先将风干肉刷洗干净，然后切块。

4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。

5、起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。

菜谱做法：

1.用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

2.准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

3.牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

4.大火烧开，撇去血末。

风干肉的做法？

主料

新鲜牛肉 (6斤)

调料

盐 (2斤)

厨具

无

1、把鲜牛肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 切忌不能用沾水 免得坏掉 切好后用盐腌上 大概腌上一天一夜就可以了 这时候会出来很多血水 直接倒掉 不能用水冲洗 然后用缝衣服的棉线穿起来 这个没什么技术含量 注意一根线上别穿太多 太重了线会断掉 穿好后晾晒就可以了 我总共穿了5条 很重的 因为在内蒙 天气干燥 加上风又大 基本上一个星期就彻底干透了

2、这是风干一天一夜的效果 基本上表皮干了

3、这是大约3天后的样子

4、这是一周后彻底干透的样子 都可以用手直接掰开 很硬 这个时候就可以储存起来了 但是不能用塑料袋包装 最好用可透气的纸盒 还要经常拿出来看看有没有发霉 尤其南方湿度大 干透后就可以直接食用了 跟南方的腊肉有点像 只不过是风干的 可以保存很久 吃的时候把肉用水泡发 盐也会泡掉 不用担心太咸 然后想炖 想煮 想炸 煲汤还是红烧都很棒！

到此，以上就是小编对于新疆风干肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆风干肉的做法的4点解答对大家有用。