蒸碟鱼的做法-蒸碟鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸碟鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸碟鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鲽鱼的家常做法？
2. 清蒸碟鱼怎么做？
3. 清蒸鲽鱼的家常做法是什么？
4. 青蒸碟鱼怎么做？
5. 鲽鱼蒸多长时间最佳？

蒸鲽鱼的家常做法？

食材:

蝶鱼1条，姜1块，大葱1根，盐1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺

步骤:

1、首先把鱼洗净，切成长条，摆在盘子里，姜片、葱段放在鱼肉之间，淋上一勺到一勺半的料酒；

2、然后在表面撒一小撮盐， 淋两勺的蒸鱼豉油，水开锅后，上锅蒸15分钟，喜欢吃葱的朋友，也可以切一些葱丝洒在上面；

以下是一种家常的蒸鲽鱼的做法：

准备材料：鲽鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油

1. 准备鲽鱼：将新鲜的鲽鱼进行清洗，去除内脏和鳞片，然后在鱼皮上划上一些口子，以利于入味。

2. 调味：在鲽鱼两侧的口子中撒入适量盐、料酒、生抽和白胡椒粉，腌制约15分钟，使调味料渗入鱼肉。

3. 准备蒸鱼锅：将葱姜蒜切成丝状，铺在蒸锅的底部，以增加香味。

清蒸碟鱼怎么做？

清蒸鲽鱼的做法

1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行

2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味

3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感）

4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）

清蒸鲽鱼的家常做法是什么？

以下是清蒸鲽鱼的家常做法：

食材准备：鲽鱼、葱、姜、蒜、食用油、蒸鱼豉油。

取出蒸盘，姜片铺底。

放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。

放入蒸锅，水开蒸6分钟。

取出，倒掉蒸出的汤汁。

倒入蒸鱼豉油调味。

再次上蒸锅。

蒸制6分钟。

出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。

青蒸碟鱼怎么做？

一、用料:蝶鱼一条、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、热油适量

二、做法步骤

步骤1.蝶鱼打花刀。

步骤2.浇一勺料酒。

步骤3.铺上葱姜丝。

步骤4.上锅蒸八分钟。

步骤5.蒸熟以后重新铺葱姜丝和胡萝卜丝。

步骤6.浇上一勺蒸鱼豉油。

1、主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。

2、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。

4、切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。

5、把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。

步骤

1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

4.鱼盘内铺上葱丝姜丝

原料：鲽鱼、葱、姜、蒜、食用油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。

第2步、取出蒸盘，姜片铺底。

第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。

原料：鲽鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。

第2步、葱姜摆在盘子里。

第3步、鲽鱼放在葱姜上。

第4步、蒸10分钟。

第5步、切葱姜丝。

第6步、淋蒸鱼豉油。

第7步、葱姜丝放在鲽鱼上，浇热油。

鲽鱼蒸多长时间最佳？

蒸鲽鱼应该蒸8分钟左右就熟了。

首先鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟，彩椒丝和小葱丝铺满鱼身，烧热油在鱼身上浇一下就可以了。

到此，以上就是小编对于蒸碟鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸碟鱼的做法的5点解答对大家有用。