臊子面的素臊子的做法（家常素臊子面）

本篇文章给大家谈谈臊子面的素臊子的做法，以及家常素臊子面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗臊子面的做法和配方
• 2、陕西农家素臊子面,究竟怎样做?
• 3、怎样做素臊子面
• 4、如何做臊子
• 5、素臊子面的做法大全家常窍门

正宗臊子面的做法和配方

1、臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

2、第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

3、我们是可以买带碱的机制面，然后就是倒入到沸水里面盖上锅盖，然后当水再次煮沸的时候，关上火，然后就是立即捞出面，浇上牛肉臊子，然后再搭配上青菜就是制作好了。

4、臊子面的常见做法 臊子面做法一 280克面粉加140克水揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜静置20分钟。把面团擀成片，厚度根据自己需要。两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。

5、臊子面的家常做法如下：主料：鸡蛋50g、面条100g。辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、土豆100g、西葫芦100g、胡萝卜80g。将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。准备好辣椒。将鸡蛋炒成蛋末。

6、陕西臊子面的正宗做法：用料：黑木耳3-4朵、盐适量、食用油适量、干黄花10-15根、土豆半个、胡萝卜半根、豆腐半盒、挂面适量、青菜适量、醋3大勺、生抽2大勺、五香粉1小勺、辣椒粉适量、韭菜3-4根、鸡蛋1个。

陕西农家素臊子面,究竟怎样做?

1、一口香酸汤面做法 1一个鸡蛋打散，摊成薄薄的鸡蛋皮，切成小菱形块备用 2泡发的黄瓜菜和木耳和葱花起锅烧油，爆香葱花，放入黄花菜和木耳翻炒均匀，加入盐，鸡粉，五香粉炒制入味这就是“素臊子”了 3另起锅烧油，放。

2、汤锅烧水，水开后下金龙鱼活性发酵空心挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。1出锅装盘，陕西臊子面即可制作完成。

3、家常臊子面的做法 原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。

4、酸汤臊子面的做法：原料图。豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。鸡蛋煎皮切碎。锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。

5、制作臊子面，擀面有讲究臊子面，可以用宽一点的面，也可以用细面，如果是陕西正宗的臊子面，用的大多是宽面。

怎样做素臊子面

1、青椒、木耳和干香菇切丁。土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

2、一口香酸汤面做法 1一个鸡蛋打散，摊成薄薄的鸡蛋皮，切成小菱形块备用 2泡发的黄瓜菜和木耳和葱花起锅烧油，爆香葱花，放入黄花菜和木耳翻炒均匀，加入盐，鸡粉，五香粉炒制入味这就是“素臊子”了 3另起锅烧油，放。

3、（3）面条可用机器压面，也可用手工擀面。面条的粗细不限，一般是用中条。将面条煮熟捞入碗中，再将做好的臊子浇在面上即成臊子面。

4、原料准备 臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。做汤需要的主要食材有以下几种：肉臊子做法 选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。

5、素臊子面 1 把准备的食材洗净备用 2 准备平底锅，把鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼。3 把摊好的蛋饼切成小方块备用 4 把大葱切大段，大蒜切片，姜切丝，小葱切葱花 5 把豆干，香菇，胡萝卜切丁。豆角，蒜薹，韭苔切小段。

如何做臊子

1、、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。1最后放入蛋饼和韭菜，臊子即可完成。

2、家常肉臊子炒法如下：番茄切成丁。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、番茄翻炒。加盐、鸡精。炒至番茄成熟即可。

3、要想臊子吃着口感华润，选五花肉。把肉洗净剔出肥肉，然后分别切成小肉片或小丁。

素臊子面的做法大全家常窍门

一口香酸汤面做法 1一个鸡蛋打散，摊成薄薄的鸡蛋皮，切成小菱形块备用 2泡发的黄瓜菜和木耳和葱花起锅烧油，爆香葱花，放入黄花菜和木耳翻炒均匀，加入盐，鸡粉，五香粉炒制入味这就是“素臊子”了 3另起锅烧油，放。

青椒、木耳和干香菇切丁。土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。

加入食盐调味。倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。转微火保持温度。煮锅加适量水，烧开后煮入面条。面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

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