正宗菜的做法-正宗大锅菜的做法步骤图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 喂菜正宗做法？
2. 正宗泰国菜的做法？
3. 正宗的菜豆腐的做法？

喂菜正宗做法？

需要准备的食材有：南瓜苗 一把，蒜米 2瓣，盐 适量，食用油 适量。

第一步：南瓜苗的茎杆摘下来，从顶端剥掉硬皮部分和带毛的外皮，摘成大约手指长一段，嫩的南瓜叶撕成小块。菜市里也有剥好的南瓜苗，我喜欢买回来剥，更鲜嫩一些。

第二步：清理干净的南瓜苗放进盆子里浸泡大约10分钟，叶子部分用手轻轻搓洗一下，最好换水清洗2-3次，沥一下水分。南方夏天雨水比较多，南瓜苗多数贴地生长，藤蔓之间容易藏泥沙。

第三步：蒜米拍扁去皮切成蒜末，热锅后放入适量的食用油，放入蒜末小火翻炒出香味。

第四步：放入南瓜苗，转大火快速翻炒断生。炒青菜建议用大火快炒，避免青菜受热不匀，被捂得发黄。

正宗泰国菜的做法？

泰国菜是一种烹饪风格，包含多种特色菜肴。下面是制作泰国菜的简易步骤：

1. 准备食材，如鸡肉、虾、蔬菜、芝士、面条等。

2. 准备香料，如柠檬草、大蒜、生姜、辣椒、香茅等。

3. 切好食材和香料。

4. 预热烤箱或炒锅，加入适量的植物油。

泰式猪脚饭：

食材：猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐适量，冰糖1大匙

做法

1、猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

2、于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

1、将干辣椒去蒂去籽。大蒜剥皮洗净，去根部切片。小洋葱剥洗净后切片。干虾仁切碎。

2、小火加热炒锅中的油。将干辣椒炸至刚刚焦红***时立即捞出。再将干虾仁入油中炸至金***捞出。

3、将炸好的干辣椒切成碎末。

4、将辣椒末、虾仁、大蒜片、小洋葱片、柠檬汁一同置于食品搅拌器中充分打碎搅拌呈细滑的糊状（也可在钵中手工完成此过程）。

5、将成品香椒膏盛于干燥的广口瓶内，保存在冰箱的冷藏室中。可在做泰国菜时选择使用。

正宗的泰国菜以其丰富的口味和独特的调料组合而闻名。以下是几道常见的正宗泰国菜的做法：

1. 泰式绿咖喱（Thai Green Curry）

- 将4-6份青咖喱酱、椰浆和适量的鸡肉、豆腐、青菜和其他蔬菜烧开。

- 加入调味料如糖、鱼露、柠檬叶和泰国辣椒，根据口味调整。

- 慢炖15-20分钟，直到肉熟透，蔬菜变软。

- 最后加入泰国香脆薄饼（Roti）作为配料，可以搭配米饭食用。

2. 冬阴功汤（Tom Yum Soup）

- 酸辣的泰式汤，以柠檬草、青柠檬叶、辣椒和姜等调料为特色。

正宗的菜豆腐的做法？

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小***，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金***时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小***和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把***炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

主料：老豆腐1块，木耳1把，红椒1个

辅料：蒜末5克，盐1勺

1. 准备老豆腐一块，清洗干净；将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。

2. 热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。

3.锅中余油，蒜末爆香，放进木耳，红椒中火翻炒至木耳噼啪作响,倒入煎好的豆腐块,加1勺生抽、1勺鸡精、3克盐调味，翻炒均匀，加入40克清水，煮至汤汁差不多收干时，淋入水淀粉勾芡即可。

到此，以上就是小编对于正宗菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗菜的做法的3点解答对大家有用。